毛豆炒蝦仁， 是很多人比較喜歡的一種搭配， 但是它的製作需要哪一些材料， 做法是怎麼樣的， 可並不見得所有人都會做， 所以下面就為大家來具體推薦， 兩種毛豆炒蝦仁的製作方法， 如果你能夠按照它的製作方法去進行的話， 就可以讓你快速的作出美味的毛豆炒蝦仁。
材料
蝦仁200公克， 毛豆200公克， 青蔥1支， 橄欖油1茶匙， 鹽1/2茶匙， 糖1/4茶匙， 酒1茶匙， 胡椒粉1/2茶匙， 太白粉1/2茶匙
做法
1.蝦仁洗淨切粒狀， 加入醃料攪拌均勻放置10分鐘。
2.毛豆洗淨瀝幹；蔥洗淨切段。
3.煮一鍋水， 將毛豆燙熟撈起瀝幹；接著將蝦仁汆燙至變紅撈起瀝幹備用。
4.取一不沾鍋放油後爆香蔥段， 放入蝦仁及毛豆拌炒後調味即可盛盤。
毛豆炒蝦仁
材料調料: 白蝦仁350克(解凍後淨重)、毛豆仁50克、薑4片和蔥白2根(切段)。 醃料: 紹酒15克、鹽2克、胡椒粉2克和生粉5克。 另生粉水和食用油少許。
操作程式:
1)將解凍後的白蝦仁清洗乾淨瀝幹,用醃料醃漬片刻。 毛豆仁放入沸水裡氽燙一下過冷水瀝幹備用。
2)起油鍋,爆香薑片和蔥白段,倒入蝦仁進行翻炒,見蝦仁捲曲放入毛豆仁兜勻,然後用生粉水勾芡,再淋上鑊尾油即可裝盆上桌。
不知道通過以上介紹之後， 你是否已經掌握了它的製作方法和技巧呢？很多的食物， 雖然在我們看來它製作起來肯定的比較的困難和複雜， 但是如果你能夠多去學習瞭解和掌握它的技巧，
