豆角肉絲這種東西我們在生活中製作它是比較簡單的, 它跟我們清炒豆角的方法的差不多的。 持家的你們想要製作豆角肉絲, 你們需要先將瘦肉進行切絲, 然後將豆角切斷後就可以進行翻炒, 最後加入一些鹽就可以出鍋食用了, 建議大家可以跟著下面介紹的方法去製作豆角肉絲。
豆角含豐富維生素B、C和植物蛋白質, 能使人頭腦寧靜.調理消化系統,消除胸膈脹滿。 可防治急性腸胃炎,嘔吐腹瀉。 有解渴健脾、補腎止泄、益氣生津的功效。 李時珍曾稱讚它能夠“理中益氣, 補腎健胃, 和五臟, 調營衛,
步驟
1.準備好材料。
2.將豆角用手摘成長度差不多的大小, 再用清水沖洗乾淨。
3.豬肉清洗好後, 切片。 (或切條, 隨自己喜歡)。
4.蒜切末, 切片的豬肉, 加入生抽, 白胡椒粉, 料酒醃漬5分鐘左右。
5.鍋內加水, 水燒開後加入少許鹽。
6.把瀝幹水分的豆角放入焯燙下。
7.燙至豆角顏色變深變軟, 撈出。
8.容器裡加入適量涼水, 滴入幾滴食用油, 把燙過的豆角放入涼水裡浸泡會。
9.鍋內加少許油加熱, 把醃漬好的豬肉片放入。
10.煎炒至豬肉的邊上發黃即可乘出備用。
11.鍋內留餘油, 把蒜末爆香。
12.豆角瀝幹水分後放入, 加少許鹽繼續翻炒會。
13.蓋上鍋蓋, 中小火慢燒2分鐘左右, 中途記得開蓋煸炒均勻。
14.把煎好的豬肉片放入翻炒會, 最後撒上少許雞精即可出鍋。
小貼士:
1.豆角用開水燙過有兩個好處:①是更有效地清除豆角上農藥的殘留物;②是方便豆角更易煮熟。
2.豆角燙熟後過涼水是要保留豆角的脆爽口感。
3、豆角一定要煮熟, 不然容易中毒。
根據文章對於豆角肉絲製作方法的介紹, 持家的你們應該都知道如何去製作豆角肉食了。 持家的朋友們, 你們學習豆角肉絲的製作方法是比較簡單的, 但是你們一定要注意豆角要炒熟, 不然會導致我們出現中毒的症狀, 而且要將豆角用開水燙。