平時大家提起絲瓜， 絲毫不會感到陌生， 因為絲瓜是夏季當季的綠色蔬菜之一， 營養價值高， 所以成為餐桌常客。 大家平時愛吃絲瓜， 可是絲瓜的做法瞭解得並不多， 大概也就是清炒和煮湯。 其實還有很多製作絲瓜的方法。 而且， 可以根據自己的口味愛好， 創造不同的方法。 那麼， 絲瓜怎麼好吃？下面就給大家介紹幾種方法。
蒜蓉蒸絲瓜：
絲瓜是口味清淡的蔬菜， 適宜與蒜蓉、干貝等味重食材同烹， 使成菜口感清爽， 又不失鮮美。 絲瓜有涼血解毒、除熱利腸之效， 對於女性來說， 絲瓜還含有防止皮膚老化的維 生素B1和增白皮膚的維生素c，
烹製材料（四人份）：
絲瓜(2根)、紅辣椒(1只)、大蒜(2個)
調料：
油(2湯匙)、鹽(1/5湯匙)、白糖(1/3湯匙)、雞粉(1/3湯匙)、香油(2湯匙)
操作過程：
1.絲瓜刮去外皮洗淨， 切成3釐米的厚塊， 用小刀在絲瓜塊上挖個淺坑。
2.蒜頭拍扁去衣， 剁成蒜蓉。 紅辣椒洗淨， 去蒂和籽， 剁成末兒。
3.炒鍋入2湯匙油燒熱， 倒入蒜蓉翻炒幾下， 加入1/5湯匙鹽、1/3湯匙白糖和1/3湯匙雞粉拌勻後熄火， 再將蒜蓉釀入絲瓜塊裡。
4.燒開半鍋水， 放入盛絲瓜的盤子， 大火隔水蒸5分鐘後取出。
5.熱鍋添入2湯匙麻油， 爆香紅椒末後熄火， 將紅椒末和香油淋在絲瓜上即可。
提示：
1.不要將絲瓜皮全刨光， 留少許絲瓜皮， 會提升爽脆的口感。 在絲瓜塊上挖淺坑， 可多盛點蒜蓉，
2.釀入絲瓜的蒜蓉要下鍋兜一下， 否則釀入生蒜蓉清蒸， 蒜味會很重又嗆口， 一般人較難接受。
3.絲瓜可炒吃， 燒食或做湯；也可切片用開水焯一下， 用香油、醬油、醋等涼拌食用。
4.絲瓜清炒可清熱利濕；香菇燒絲瓜可益氣血、通經絡；番茄絲瓜湯可清解熱毒、消除煩熱；生絲瓜汁則具有清熱止咳化痰的功效。
絲瓜怎麼好吃， 上面主要是給大家介紹了一種蒜蓉絲瓜的做法， 蒜蓉絲瓜做法簡單， 而且營養價值好， 蒜蓉能夠有效起到殺菌抗毒的作用， 還能預防一些疾病。 再加上絲瓜的清熱解毒， 可以說是完美搭配。 大家除了蒜蓉絲瓜還可以嘗試一下其他的絲瓜做法喲， 味道也會不錯。
