絲瓜這道菜大家都已經十分熟悉了， 絲瓜肉質絲滑爽口， 口感極佳。 此外， 在營養價值和藥用價值上也一點都不輸於其他的蔬菜。 絲瓜富含維生素和一些人體所必須的營養物質。 絲瓜的烹飪常常都和一些葷菜搭配， 比如雞蛋之類。 其實， 絲瓜和肉絲搭配是最好的。 那麼如何做絲瓜肉絲湯呢?
大家都知道絲瓜所含各類營養在瓜類食物中較高， 所含皂甙類物質、絲瓜苦味質、黏液質、木膠、瓜氨酸、木聚糖和干擾素等特殊物質具有一定的特殊作用。 今天我做的這道絲瓜湯味道很不錯， 肉感鬆軟， 在這裡用了一個小技巧，
絲瓜廣泛於我們的國家， 江南江北均有種植， 營養豐富， 且一般產于春夏之季。 絲瓜不宜生吃， 汁水豐富， 宜現切現做， 以防止營養成分隨汁水流走， 拿來做湯相當合適， 下面小編就分享一下如何做絲瓜肉絲湯。
製作步驟
1 絲瓜切條。
2 肉絲也切細條。
3 放入適量的油燒開。
4 放入肉絲， 蒜蓉 ， 加點鹽爆炒一下。
5 放入絲瓜， 爆炒直至絲瓜變軟。
6 絲瓜爆炒軟了後放鹽翻炒
7 放適量水， 煮開即可。
8 開鍋後盛好食用。
絲瓜肉絲湯的做法就已經在上面給大家介紹了， 做法簡單， 做這道菜時需要注意將絲瓜切成條狀， 這樣更容易入味。 而且再加入水之前需要把絲瓜翻炒變軟。
