紅燒牛肉是製作牛肉最簡單， 普遍的做法， 我相信每一個做飯的人都應該會這一道菜家常， 紅燒牛肉做法比較簡單， 而且它的營養非常豐富， 適合家裡人一起吃。 下面就詳細介紹一下家常紅燒肉的做法， 常吃紅燒肉能夠補充人體的蛋白質， 維生素， 礦物質元素， 對人體有好處。
紅燒牛肉
原料:
牛肉500克， 味精2克， 胡椒粉、八角、蔥各5克， 蔥、酒、醬油各25克， 辣豆瓣醬20克， 糖15克。
製作過程
1、牛肉切塊， 先用熱水氽燙一下瀝幹水份待用;
2、油燒熱後將蔥、薑爆香， 再加入辣豆辨醬炒紅， 然後放入牛肉塊翻炒並加入醬油、糖、胡椒粉、酒、味精及八角，
特色：陳皮具有獨特香氣， 能增香去腥， 與牛肉搭配最為適宜。
原料： 牛肉600克、蔥1根、薑2片、八角1大匙、幹辣椒、陳皮各80克 輔料： A料：酒釀、紹酒、糖、醬油各1大匙、醬色、雞精、胡椒粉、香油各1/4小匙、水1杯
製作： 1、牛肉洗淨， 切0.5釐米長方形厚片。 陳皮切條狀， 蔥洗淨、切長段， 姜去皮、切絲。
2、鍋中倒1杯油燒熱， 放入牛肉片小火炸至肉片幹酥， 撈出。
3、倒出炸油， 鍋中留1小匙油燒熱， 爆香乾辣椒， 加入陳皮炒香， 再加入蔥、薑炒勻。
4、最後加入牛肉片、八角和A料， 小火燜燒至湯汁收幹即可盛出。
牛肉中的優質蛋白質含量是最高的對於那些減肥的人來說， 吃一些牛肉大可不必擔心。 紅燒牛肉，
