您找的是否是醬牛肉的做法?牛肉中含有磷酸鉀鈉錳等各種微量元素， 可以維持人體內環境的平衡。 牛肉有很高的也要價值和功效， 它含有豐富的優質蛋白質， 常吃可以強身健體。 對於那些身體虛弱， 四肢無力力的人來說， 吃上一份醬牛肉就會恢復體力。 下面就是醬牛肉的做法。
週末製作醬牛肉方法：
1.選料：選用鮮嫩牛肉， (沙仁、豆蔻、丁香、肉桂、大料、小茴香各2克用紗布紮成小口袋) 蔥薑少許蒜和辣椒備用
2.清洗：先將選好的牛肉放入清水中， 浸泡4～6小時， 把牛肉中的淤血泡出、洗淨，
3.糖色：炒鍋放少許底油,油熱,將白糖放入鍋裡炒,要把握好火候,看見有蘑菇沫子時
加開水沖成糖色,白糖的量按牛肉的量放,如2斤大概放1兩左右。
4.煮制：鍋底碼放骨頭或竹板子， 將嫩肉碼放中間， 老肉碼放四邊， 兌進開水， 加入全料口袋， 老抽多加,蔥薑蒜等用旺火煮半小時後壓鍋。 壓鍋的方法是用竹板子或其它如盤子等壓在牛肉上， 醬牛肉其他系列(19張)竹板上加重物壓住。
5.出鍋：壓鍋後， 改小火湯剛剛煮起即可， 用小火煮3個小時出鍋。 出鍋時要做到輕鏟穩托放平， 肉出鍋後要放在竹屜內免得把醬牛肉碰碎， 待涼後即可切用。 做一鍋醬牛肉大約需要4小時， 每5千克生牛肉可出熟肉2.5千克。
要點:肉熟後留湯,下次煮續用多次使用形成老湯煮肉味道更好。
這上面就是醬牛肉的做法， 牛肉的營養價值非常， 常吃牛肉可以增強人體抵抗力， 不論是各個年齡段人都可以吃醬牛肉。 牛肉是人們吃的非常多的的肉類， 牛肉的的脂肪含量比其他肉類少， 非常的適合減肥的人吃。 希望您可以自己製作一次醬牛肉， 超級棒的!
