知識介紹：
美國威斯康辛州是花旗參的原產地，
位於美國北部丘陵地帶，
該區氣候偏冷，
原始森林區的土壤肥沃，
富含各種礦物質，
極為適宜種植花旗參。
威斯康辛花旗參含有很高的人參皂甙，
被公認為世界上品質最純淨的西洋參。
美國威斯康辛州花旗參農業總會(GBW)是一個非盈利性質，
近官方的行業協會，
成立於1991年，
受到美國政府的支持和批准，
代表威州所有參農。
冬令進補， 人們不禁會想到各種參類產品， 其中花旗參是消費者的首選。 因其補而不燥， 除孕婦以及傷風感冒發燒者外， 適合任何年齡人士四季享用。
花旗參沖水
材料：花旗參1錢切片。
制法：將花旗參片用清水洗淨，
放入杯內倒下熱滾水，
蓋好焗約3分鐘即可飲用，
亦可加水反復飲用。
花旗參蜜棗茶
材料：花旗參4錢切片，
蜜棗10個。
制法：將花旗參片用清水洗淨，
放入瓦罐，
待水滾後將蜜棗放入，
用中火煲約1小時即可。
花旗參煲生魚湯
材料：花旗參3錢半切片，
生魚一條(約12兩重)，
豬肉約半斤，
紅棗6粒。
制法：將生魚洗淨，
放入鍋煎約7分鐘，
再洗乾淨備用。
將豬肉出水約5分鐘。
瓦罐煲水滾放入生魚、紅棗、豬肉及花旗參再滾後收慢火煲約3小時。
花旗參雞湯
材料：花旗參3錢切片， 老雞1只，
制法：將花旗參片以及老雞洗淨， 怕肥者可將雞皮除去。 用薑蔥放入滾水內， 將雞出水約8分鐘取出。 瓦罐煲滾水後， 將雞和花旗參放入慢火， 煲約4小時即可。
冰糖杏仁燉花旗參
材料：花旗參3錢切片，
冰糖4兩，
杏仁2兩。
制法：將花旗參片洗淨，
與冰糖及杏仁放入燉盅內，
加入熱水，
隔水猛火燉2小時即可。
花旗參瘦肉粥
材料：花旗參約3錢切片，
瘦肉半斤，
白米2兩。
制法：用瓦罐將水滾後放入已洗淨的白米，
猛火煲約5分鐘。
再放入瘦肉及花旗參，
待滾後再收慢火煲。
煲一小時後取出瘦肉，
用手撕成肉絲再放入煲約半小時即可。
