花菜又名花椰菜， 它含有豐富的脂肪、碳水化合物和蛋白質， 最重要的是它含有抗癌活性酶， 能夠降低癌症發生的幾率， 花椰菜還能夠清洗血管， 因此減少心臟病與中風的危險， 還有就是花菜含有豐富的維生素C。 花菜對身體有這麼多好處， 為了家人健康， 不妨做一道簡單的花菜湯。
材料：黃油一大勺， 蒜頭1個， 壓碎， 肉寇粉1/4茶匙， 黑胡椒1/4茶匙， 鹽1.5茶匙， 水1.4升， 花菜1個， 切丁， 大胡蘿蔔1個， 切丁， 蔥3根， 切碎， 切好的新鮮歐芹1把。
做法：1.將黃油放入大鍋用中火化開。 將蒜放進黃油中30秒， 接著放入肉豆蔻， 胡椒和鹽， 煮上30秒或更久。
做法二：主料： 花菜半顆， 番茄一個， 輔料： 培根一片， 鹽， 米酒， 魚露， 做法步驟：1.番茄去皮 培根切大片 花菜掰開。 2.起油鍋煎香培根， 加入番茄炒至軟， 加入花菜炒片刻， 加入熱水燉5分鐘。 3.嘗味加適量鹽， 淋一些魚露， 起鍋前淋一些米酒。
花椰菜， 又稱花菜、菜花或椰菜花， 是一種十字花科蔬菜， 為甘藍的變種。 花椰菜的頭部為白色花序， 與西蘭花的頭部類似。 原地中海沿岸， 其產品器官為潔白、短縮、肥嫩的花蕾、花枝、花軸等聚合而成的花球，
上面就是營養美味的花菜湯的兩種做法， 花菜湯營養健康又好吃， 有機會您一定要給您的家人做上一道花菜湯， 相信一定會讓您的家人眼前一亮， 平時的飲食要注意合理搭配， 多吃一些富含營養的蔬菜， 有利於身體健康強健、遠離疾病。
