蒜香炸雞翅是一種非常受大家喜歡的佳餚， 尤其是受到兒童、青年人的喜愛。 現在在各個奶茶店、餐廳或者是肯德基、麥當勞都可以看到蒜香炸雞翅的出現。 蒜香炸雞翅的做法簡單， 而且用料也非常簡單。 接下來， 小編就要來教一教大家應該如何做出一道美味的蒜香炸雞翅， 請看以下內容。
雞翅 1000克蒜香炸粉 100克
第1步:將雞翅洗淨， 準備好蒜香炸粉和水(涼水或冰水)。
第2步:如果雞翅表面完好無損， 為了把雞翅醃好而又不影響外觀， 可以在雞翅背面紮幾個小孔。
第3步:按粉:水=10:20的比例量取粉和水， 將水和粉混拌均勻。
第4步:將漿液倒入雞翅中， 確保雞翅均勻裹滿漿液;建議裝到結實的袋子裡摔打半小時， 然後置冰箱冷藏室中靜醃1~2小時(注意:從調漿到油炸時間不能超過3小時， 否則會漿液效果);醃好後瀝掉多餘漿液， 沒有大股漿液留下即可。
第5步:油炸， 根據雞翅大小和火候， 靈活掌握油炸時間(建議油溫控制在170℃~180℃)， 至熟即可。
主料:雞翅
輔料:蒜
調料:料酒、蠔油、生抽、白糖、食鹽蒜香炸雞翅
1、雞翅清洗乾淨， 泡去血水。
2、充分瀝幹水份， 兩面用刀劃開。
3、蒜壓成蓉加入雞翅中。
4、調入料酒， 生抽， 耗油、少許糖、鹽(因為耗油和生抽中都有鹽分， 儘量少加或不加鹽)。
5、抓勻後表面蓋保鮮膜醃制2-3小時。
以上就是關於蒜香炸雞翅的做法大全。 在做蒜香炸雞翅的時候，
