西蘭花可以說是抗癌的戰士， 不但可以抑制癌細胞的生長， 還可以阻止癌細胞前的變異， 現在患有癌症的人越來越多了， 所以可以多吃一些西蘭花來防病、治病。 而小寶寶如果常吃西蘭花， 會促進骨骼、視力等的發育， 所以小寶寶也應該多吃一些西蘭花。 那麼， 平時應該怎麼做西蘭花才好吃呢?
清炒西蘭花：
1：西蘭花把根稍微切掉點， 然後用手掰成小朵就行了， 然後洗一下。 胡蘿蔔洗一下， 可以去皮也可以不去， 切片；
2：鍋中燒水， 水開加點鹽， 倒入西蘭花過一下水， 1分鐘就可以了， 時間不要太長。 水再次開的時候倒入胡蘿蔔，
3：鍋中底油， 油熱倒入西蘭花和胡蘿蔔， 大火翻炒2分鐘， 然後加少許鹽， 雞精， 翻炒就可以起鍋了。
西蘭花炒蝦球
1、西蘭花去粗莖， 掰成小塊(不要用刀切， 會散掉);蒜切末;紅椒切菱形片;鮮蝦剝成蝦仁備用。 (可以把蝦事先用料酒、胡椒粉醃漬一下， 也可等炒菜時烹入料酒);
2、炒鍋熱油， 放入西蘭花煸炒1分鐘左右盛出待用;
3、炒鍋用小火爆香蒜末， 然後放入蝦仁， 用中火拌炒， 待蝦仁變色後， 淋入料酒和少許生抽、糖， 加入西蘭花和紅椒， 用大火迅速翻炒， 最後加鹽， 淋少許香油即可。
小訣竅
1.西蘭花也可以放入加了少許鹽的沸水中焯一下， 在用冷水過一下， 再與蝦仁同炒
2， 蒜與西蘭花與蝦搭配味道都非常好，
3.這道菜中一定要選用新鮮的蝦仁才鮮美， 冷凍的蝦仁味道要差很多
4.蝦本身就很鮮美， 所以一定不能加雞精或味精
上文介紹了兩種西蘭花的做法， 既有清炒的西蘭花， 又有和蝦球在一起炒制的菜肴， 都是非常的清淡、鮮美的， 可以說都是非常不錯的養生菜， 平時應該經常買來在家中做的， 這樣可以讓家人和自己的身體更加的健康， 何樂而不為呢。
