雞翅營養非常豐富， 含有大量的膠原蛋白， 對於美容養顏都有很好的幫助， 所以很多人都喜歡吃雞翅， 雞翅的做法有很多種， 可樂雞翅， 麻辣雞翅， 椒鹽雞翅等等， 不同的製作方法， 帶來的口味是不一樣的， 下面就讓小編給大家介紹一下香辣雞翅的做法大全吧！
做法一
製作食材:肉雞翅200克， 辣椒油20克， 香油、醬油各15克， 白糖、精鹽、味精各適量、蔥末少許。
製作流程:
1、把雞翅洗淨， 放入開水鍋中煮熟， 撈出， 晾涼後， 適當切塊， 放入盤中。
2、把蔥末、辣椒油、香油、醬油、白糖、精鹽、味精一同放入碗中， 調勻， 澆在雞翅上拌勻即可。
做法二
製作步驟:
1.把雞翅中清理乾淨， 用刀剁成小塊。
2.把雞翅中放入乾淨容器裡， 倒入料酒， 加少許精鹽， 醃漬2小時。
3.醃漬好的雞翅中撒入幹澱粉， 拌勻。
4.鍋裡坐油， 待油七成熱時放入雞翅小火炸至金黃， 撈出控油備用。
5.把幹紅辣椒去籽切段， 生薑、大蒜切片。
6.調製料汁:乾淨小碗裡倒入適量料酒， 加適量精鹽、白糖。
7.加入一湯匙香醋， 少許醬油， 澱粉， 攪拌成料汁備用。
8.另起油鍋， 放入花椒、生薑片、蒜片爆香。
9.放入紅辣椒段， 炒出香辣味。
10.倒入控淨油的雞翅， 翻炒。
11.倒入調製好的料汁翻炒， 小火收汁即可。
製作關鍵
雞翅一定要煮爛， 涼透後食用， 不要熱食此菜， 如果沒有涼透而食， 就會有粘嘴的感覺。
上面是小編給大家精心準備的有關香辣雞翅的兩種做法，
