豆角在夏天的時候就會大量的上市， 記得小時候， 我們家裡也種了一些豆角， 可是等到夏天的時候， 因為氣溫適合， 水量充足， 豆角呈現了井噴式的發展， 一下子豆角太多， 不管怎麼樣吃都不能吃完。 因為鄉下人人都種豆角， 所以基本上也沒地方可送， 那麼多出來的豆角怎麼辦呢？於是心靈手巧的家庭主婦們就把豆角做成醃菜或者幹豆角， 豆角幹是我比較喜歡吃的食物， 跟其他的食材搭配在一起有著一股別樣的味道， 下面我們就來跟大家說說自製豆角幹的做法大全是怎麼樣的？
【原料】
新鮮長豆角（豇豆）5斤
【做法】
1、豇豆用水清洗乾淨。
2、鍋中燒開水， 把豇豆放入， 用筷子翻轉， 使豇豆均勻受熱， 大火滾開， 立刻撈起。
3、燙好的豇豆撈起後， 立即放入冷水中過涼。
4、將瀝幹水分的豇豆搭在衣架或繩子上， 也可以直接攤開在墊子上， 放在陽光充足的地方晾曬。
5、豇豆要一直曬到乾燥完全沒有水分為止， 以免保存過程中發黴變質， 這個過程大概要3-5天左右。 （根據陽光的強度來決定）
6、曬好的豇豆收起來， 用袋子裝好， 紮緊， 在室溫下保存即可。 吃之前取出部分用溫水泡發， 到豆角漲大變軟後， 切成段， 再加肉燜燒非常美味。
小貼士：
1、豇豆汆燙的時間不能太長， 否則豆角煮得過爛， 曬好的幹豆角就太過綿軟失去口感了。
2、燙好的豇豆撈起後，
3、豇豆要一直曬到乾燥完全沒有水分為止， 以免保存過程中發黴變質。
以上就是自製豆角幹的做法大全， 希望我們的介紹能夠讓你在處理多餘豆角的時候有著另一種的思路。 豆角的營養很豐富， 並且種植也很方便簡單， 因此在夏天的時候， 豆角都是一大堆的堆在家裡， 通過上面的介紹， 大家知道怎麼樣去做豆角幹， 就能更好處理這些食材， 而且豆角幹的味道也是非常的棒啊。
