蛋糕是很多人愛吃的美食甜品之一， 當然， 蛋糕的做法隨著烤箱的普及也越來的愈為人所接受了。 但是， 看著商店裡精緻美味的蛋糕， 你是否想過自己親手做呢？蛋糕， 用烤箱的做法具體是如何操作的呢？下面就讓我們一起來看一看吧！
炎熱的夏天， 我們的味蕾也需要清新一下~這款輕乳酪蛋糕就最適合不過了， 褪去重芝士蛋糕的油膩感， 只有簡單優雅的外表和細膩光滑的內心~真是讓人不得不愛啊~下麵是6寸圓模的輕乳酪蛋糕做法~
烤箱：客浦TO5406烤箱
烘烤方法：水浴法
準備好材料， 蛋清和蛋黃分離好裝入無油無水的容器裡，
奶油乳酪加牛奶， 隔熱水攪拌至光滑無顆粒狀
往步驟2裡分2至3次加入融化的黃油， 攪拌均勻；再加入檸檬汁拌均勻
再分三次加入蛋黃， 攪拌均勻
把低筋麵粉和玉米澱粉篩入乳酪糊裡， 用橡皮刮刀攪拌均勻， （完全混合的乳酪糊要放進冰箱冷藏， 直至重新變得濃稠才能下一步）
蛋清加檸檬汁， 用電動打蛋器打成粗泡
再加入三分之一細砂糖， 轉中高速打至細膩的泡沫
這時再加入三分之一細砂糖， 繼續打至可呈現紋路的狀態時加入剩餘的細砂糖， 直到打成濕性發泡（即是提起打蛋器以後， 可以拉出一個稍微有點彎曲的尖角）， 千萬注意不要打發到幹性發泡
將拌好的蛋糕糊倒入蛋糕模具裡至7-8分滿， 輕輕在桌子上磕幾下
在烤盤裡注入大約3cm的水
將蛋糕放上水浴烤盤， 放入預熱好的烤箱， 160度， 烤30分鐘上色後， 轉145度烤35分鐘
烤好後帶上隔熱手套將蛋糕取出， 待放涼後， 蛋糕會和模具的邊邊脫離開， 這時可以脫模食用， 也可以放入冰箱冷藏後食用
其實， 蛋糕店裡很多的蛋糕， 都添加了為人所不知的各種添加劑。 因此還是自己在家使用烤箱做出來的蛋糕吃得更加健康、安全、衛生和放心。 建議大家有時間有條件的情況下， 為自己、朋友家人做上一道可口的蛋糕美食為下午茶， 那也是極好的。
