糖醋排骨
材料:肋排·500克 香蔥·1棵 生薑·1塊 大蒜·2瓣 澱粉·適量
調料:食用油·500克(實耗45克) 醬油·1/2大匙 香醋·1大匙 精鹽·1/2小匙 白糖·1大匙味精·1/2小匙
做法:
1、排骨洗淨剁成小段;薑、蒜洗淨切片;香蔥洗淨切末;
2、鍋內放油,
3、鍋內留底油, 加入鹽、醬油、味精、薑片、蒜片, 與排骨同炒, 倒入沒過排骨面的溫水, 大火燒開, 改小火燉煮30分鐘;
4、在排骨入味香軟時, 加糖、醋、香蔥末, 用水澱粉勾芡, 大火收濃汁即可。
特點:色澤紅潤, 酸甜醇香。
解饞一點通:糖和醋要最後放, 酸甜的口味才能出來。
家常菜的味道是人們永遠也不能忘記的, 因為這種味道是一種傳統的記憶, 是人們體會家庭溫暖的最直接方式, 而在外的人士可以製作一些最簡單的家常菜來懷念家鄉的感覺, 所以, 有興趣的人士可以學習一下以上介紹的最簡單的家常菜做法。