無論是在冬天還是夏天， 人們的菜桌上都會有冬瓜湯的影子。 冬瓜是菜場上常見的菜品， 也是人們常用的食物。 冬瓜湯不僅是解暑的武器， 也是祛寒的有利法寶。 冬瓜湯不僅好喝， 做起來也十分容易。 不管你是不是廚房的新手， 相信你一定可以做好這道菜。 這裡介紹兩道常見的冬瓜湯的製作方法， 我們一起看看吧。
陳皮冬瓜湯
材料 ：主料：冬瓜250克
輔料：鮮香菇50可， 陳皮25克
調料：鹽3克， 白砂糖3克， 薑2克， 味精2克， 香油5克
做法
：1.冬瓜去皮切成馬蹄形， 在沸水中稍煮， 撈出浸冷瀝幹。
2.陳皮浸軟， 除去果皮瓤。
3.冬菇去蒂浸軟洗淨。
4.用瓷鍋盛冬菇、冬瓜、陳皮、薑片， 將素上湯煮沸倒入鍋內， 蓋上蓋子， 放入蒸籠蒸約1小時， 再加入精鹽、香油調味， 即可出鍋。
姜絲陳皮冬瓜湯
材料 ：排骨300公克， 冬瓜400公克， 薑絲15公克， 陳皮15公克， 水1200㏄， 鹽1/2小匙， 雞粉少許
做法：
1.排骨洗淨放入滾沸水中汆燙約3分鐘後， 撈起沖洗備用。
2.冬瓜洗淨瀝幹水份， 先去籽， 再連皮切塊狀備用。
3.取湯鍋， 加入水和作法1的排骨先以大火煮至滾沸， 再改以小火續煮30分鐘後， 再加入作法2的冬瓜塊、薑絲和陳皮再次煮至滾沸後， 續改以小火煮30分鐘， 再加入調味料拌勻即可。
不知道這兩種湯品的製作方法是不是可以幫到你呢？我想在家中喝上一碗美滋滋的冬瓜湯， 一定會從頭到腳的舒心的。 既然這樣， 為何不奔向菜場，
