魚的做法在我們國內南北菜系中是比較常見的, 根據不同地方的口味差異也在廚師的手下發生來改變, 清蒸魚頭是一款比較清淡的菜品, 清蒸的主要精髓就在於保留原始食材的鮮味, 同時讓各種營養成分可以充分的在蒸的過程中有效的調和, 達到最原始口味食材的味道。
家常製作清蒸魚頭習慣用草魚頭碎蒸, 草魚頭多肉, 滑潤, 加豆豉和豉醬, 蒜碎。 少有加辣椒醬與辣椒圈的, 怕奪去魚頭的鮮, 甜味兒。 加入辣椒醬與辣椒圈雖然好味, 好看但畢竟與自己的口味習慣有點距離, 清而淡。 草魚一個洗淨,
草魚非常適合患有心血管病的病人食用, 因為裡邊的不飽和酸的含量非常的豐富, 不飽和酸對與血液的迴圈有很好的幫助。 草魚裡邊含有的硒元素比一般的與裡邊的含量都要高, 有防治腫瘤, 美容養顏和抗衰老的作用。 草魚的肉質細嫩, 食用起來不膩能夠開胃, 有滋補的效果, 適合沒有食欲, 身體瘦弱的人食用。
清蒸魚頭是蒸菜中的代表性菜品, 通過簡單的蒸煮方式, 保證菜品的口味鹹鮮, 魚肉軟嫩, 營養價值比較高, 對於各種心腦血管疾病都有比較不錯的預防和治療效果,