牛肉丸味道鮮美， 營養豐富， 深受人們的喜愛。 而潮汕牛肉丸更是一絕， 它來源於潮汕， 但是它的名聲已經紅遍大江南北， 一口咬下去， 滿口肉香讓人忍不住回味無窮啊！但是， 你知道潮汕牛肉丸怎麼做嗎？怎麼做才好吃呢？讓我們一起通過下文來瞭解一下吧！
牛肉丸是屬於百搭食材， 富含各種營養， 老少鹹宜， 做法簡單快速， 是家庭必備的常用食材， 更重要的是， 吃牛肉丸不會長胖， 它含有肉堿， 能幫助分解脂肪， 所以愛美的姐妹們也能放開吃哦！
食材：牛腿包肉 方形錘刀 大砧板 方魚末 白肉粒 味精
選用新鮮的牛腿包肉作料，
放在大砧板上， 用特製的方形錘刀兩把（重量3公斤左右）， 上下不停地用力把牛腿肉槌成肉漿；
加入少量雪粉、精鹽、上等魚露和味精， 繼續再槌15分鐘；
隨後用大缽盛裝， 加入方魚末、白肉粒和味精， 拌勻， 用手使勁攪撻， 至肉漿粘手不掉下為止；
然後用手抓肉漿， 握緊拳擠成丸， 用羹匙掏進溫水盆裡；
再用慢火煮丸約8分鐘， 撈起牛肉丸。
食時用原湯和牛肉丸下鍋煮至初沸（煮時水不能太沸， 否則牛肉丸不爽滑）， 加入適量味精、芝麻油、胡椒粉和芹菜粒， 配上沙茶醬或辣椒醬佐食。
通過上文的介紹， 相信你已經知道潮汕牛肉丸怎麼做了吧！想要做成正宗的潮汕牛肉丸， 其必須要選擇牛肉後腿上的肉，
