鯽魚是生活中常見的一種高營養高蛋白的魚， 還具有健脾利潤止咳的功效。 鯽魚湯不僅含有豐富的蛋白質有著多種營養價值， 而且價格便宜。 西洋參是比較常用的中藥， 平日可用于泡水喝， 殊不知它和鯽魚一樣都可以用來煲湯。 下面小編就來給大家介紹西洋參鯽魚湯。
鯽魚含有全面而優質的蛋白質， 對肌膚的彈力纖維構成能起到很好的強化作用。 尤其對壓力、睡眠不足 等精神因素導致的早期皺紋， 有奇特的緩解功效。
鯽魚湯
原料：活鯽魚200克， 油、鹽、紹酒、昧粉、白胡椒粉、醋、香菜、蔥絲、薑絲各適量。
做法
1.將活鯽魚洗淨後， 用開水燙一下， 再用涼水洗一遍， 刮去魚身內外的黑衣。 鯽魚湯香菜洗淨消毒， 切成段。
2.2.將油倒入炒鍋裡， 置於旺火上燒熱， 依次放入胡椒粉、蔥絲、薑絲炒香， 加入清水、薑汁、 紹酒、鹽、味粉， 將鯽魚放入湯中， 煮沸後移到微火上， 約燉15分鐘， 放入蔥絲、香菜段和醋即成。
適用人群：適宜慢性腎炎水腫， 肝硬化腹水， 營養不良性浮腫之人食用;適宜孕婦產後乳汁缺少之人食用;適宜脾胃虛弱， 飲食不香之人食用;適宜小兒麻 疹初期， 或麻疹透發不快者食用;適宜痔瘡出血， 慢性久痢者食用;感冒發熱期間不宜多吃。
注意事項：鯽魚不宜和大蒜、砂 糖、芥菜、沙參、蜂蜜、豬肝、雞肉、野雞肉、鹿肉， 以及中藥麥冬、厚朴一同食用。 吃魚前後忌喝茶。
以上就是西洋參鯽魚湯的做法， 西洋參雖然屬於參類， 但是一種清涼參， 不同於其他參類， 因此比較清補。 現在市場上不乏假參、壞參， 這給消費者在選擇時造成了困惑， 在買到假參服用後可能還會給身體帶來危害。 因此大家在選購西洋參前， 一定要擦亮眼。
