荷包蛋炒肉， 這道美食確實有點新鮮， 相信很多人都沒有吃過這樣的美食做法， 更多的人是聞所未聞， 其實現在的人們對美食的要求很高， 而在不斷努力過程中很多人喜歡自己創作美食， 如果發展得好， 那麼這樣的美食同樣也是一道很出名的美食， 很多人用荷包蛋來炒肉的時候都是抱著試試的心理， 不過最後美食戰勝了自己， 那麼這個荷包蛋炒肉的做法有哪些?
做法一
肉切絲， 抹鹽、生粉(也可再加點薑末)醃制待用
青椒泡椒切絲待用
鍋裡倒少量油， 煎兩個荷包蛋待用， 煎蛋時可以撒少許鹽調味
鍋裡再熱油， 放花椒
出香味後依次倒入青椒泡椒肉絲荷包蛋
荷包蛋碾碎， 各種炒熟後起鍋
小貼士
煎荷包蛋時油要少， 不然容易粘鍋。
因為要用來炒肉， 一般不煎成糖心蛋。
炒肉時各種食材的入鍋順序不嚴格， 我喜歡吃很熟的青椒所以一般都放得早。
炒肉時還可以加生抽調味。
特別喜歡尖椒的辣味在這道菜裡和蛋黃碰撞的感覺， 可惜我這次買的青椒不怎麼辣。
做法二
1、豬五花肉洗淨， 切薄片;姜蒜均切成片;
2、青紅辣椒去蒂及籽， 洗淨， 切片， 備用。
3、坐鍋點火燒熱， 刷上少許的植物油， 磕入雞蛋煎成荷包蛋;
4、待雞蛋將熟時， 烹入少許白酒， 蓋上鍋蓋稍燜一下， 盛起， 切塊。
5、鍋複火上， 加油燒熱， 放入五花肉片煸炒， 加蒜片、薑片炒出香味。
6、轉小火， 加辣椒醬、蠔油、甜麵醬、料酒、醬油轉中火炒勻即可。
做法三
1.辣椒去籽洗淨切段。
2.豬肉切片。
3.雞蛋入煎鍋煎至8成熟。
4. 切成塊。
5.熱鍋下油， 放入蔥薑熗鍋。
6. 放入肉片翻炒至變色。
7. 再加入辣椒翻炒至斷生。
8.加入醬油， 美極鮮， 鹽。
9.翻炒均勻。
10.再加入煎雞蛋。
11. 旺火翻炒10秒鐘關火。
12.盛盤即可。
小貼士
煎雞蛋要最後放， 炒老了不好吃。
做法四
豬後腿肉洗淨切片， 用三分之一湯匙米酒、適量的鹽攪拌均勻醃制10分鐘以上。 這樣處理後的肉爆炒後瘦肉不會柴。
2 青辣椒切斜刀口， 蒜切片。
3 熱鍋、下冷油， 油熱後， 雞蛋加點鹽煎荷包蛋。
4 就3步驟中的熱鍋， 如果鍋內還剩油， 就直接下醃制後的豬後腿肉爆炒。 如果油不夠， 就下冷油， 等油熱後下豬肉爆炒。
下炒好的肉片、煎好的荷包蛋(荷包蛋下鍋後， 用鍋鏟鏟至合適的大小)， 放鹽， 淋入老抽。 噴點水， 煮沸騰。 出鍋。
做法五
原料：瘦肉一塊 雞蛋三顆 青辣椒少許
做法：
1. 瘦肉洗淨切成薄片， 青辣椒切段待用
2. 雞蛋磕破倒入碗裡， 加少許鹽打散， 熱鍋內加入食用油， 待熱倒入打散的雞蛋液， 煎至兩面金黃
3. 將煎至金黃的雞蛋用鍋鏟搗成小塊， 盛入碗內待用
4. 鍋內放少許食用油， 下入肉片， 炒至斷生， 加入青辣椒翻炒片刻， 加入適量的鹽及生抽
5. 待肉、青辣椒燜炒數分鐘倒入已煎好的雞蛋， 大火翻炒一分鐘出鍋即可。
如果這道菜大家會做了， 並且感覺好吃的話， 那麼在生活中很多人都不會覺得奇怪了，
