乙肝患者飲食對病情的穩定有一定的作用， 事物因果相連， 飲食合理可以促進身體恢復， 不合理飲食， 同樣易誘發疾病的發作， 因此乙肝患者朋友需要有一個較為合理的飲食結構， 説明身體好轉病情的穩定， 小編建議：乙肝患者飲食注意清淡營養， 高維生素高蛋白， 低脂肪， 低熱量的飲食。
患者需要調整飲食結構， 避免不健康的飲食危害到身體， 乙肝病人應該少食用和不食用油炸、醃制、油膩過分大和辛辣伴有刺激性的食品， 高糖和油脂多的食品， 多吃一些養肝護肝的食物。 除此之外， 乙肝病人除了注意這些飲食禁忌之外，
患者還需要注意避免吃入不新鮮的食物， 尤其需要避免食入黴變的食物， 乙肝患者在選取食品時應重點強調新鮮的法則， 由於黴爛的食品中帶有黃麴黴素， 而黃麴黴向來有相當強的致癌作用， 會誘發肝癌。
還需要避免吃含鉛過高的食物。 松花蛋含有一定的鉛， 鉛在人體內能取代鈣質， 經常食用松花蛋會使鈣質缺乏和骨質疏鬆， 給乙肝患者健康帶來危害， 增加其他併發症的可能， 因此也是乙肝飲食禁忌食品。
小編提醒：菌類食物含有豐富的微量元素， 具有抗癌意義， 且營養豐富， 因此建議乙肝患者常吃蘑菇， 不但提高機體免疫力，
