絲瓜炒榨菜做法

絲瓜作為一種綠色蔬菜， 清甜肉嫩， 可以自由搭配很多其他的肉類， 做出美味可口的家常菜來。 在很多的餐館裡我們可以見到這樣一道菜叫做絲瓜炒榨菜。 絲瓜的味道是鮮美清嫩的， 而在這道菜中加入了榨菜， 不僅融合了泡菜的乾脆， 就著飯吃起來也更加的香脆。 榨菜本來就可以直接下飯， 將榨菜的味道融入到絲瓜中使得吃起來更加有了胃口。 那下面就直奔主題的來看下道菜的做法吧。

絲瓜中維生素B等含量高， 有利於小兒大腦發育及中老年人大腦健康;絲瓜藤莖的汁液具有保持皮膚彈性的特殊功能，

可以潤澤肌膚， 消減皺紋， 可以說是天然的美容劑。 除此之外， 絲瓜還具有清熱化痰、涼血解毒的功效。

絲瓜中含防止皮膚老化的B族維生素， 增白皮膚的維生素C等成分， 能保護皮膚、消除斑塊， 使皮膚潔白、細嫩， 是不可多得的美容佳品， 故絲瓜汁“美人水”之稱。 女士多吃絲瓜還對調理月經不順有幫助。

具體做法：首先準備好榨菜絲， 其次將絲瓜去皮切成塊狀的。 下鍋炒， 加老酒， 蠔油， 鹽等調料， 最後向鍋裡加入榨菜絲炒勻， 再加入適量水煮沸便可以出鍋了， 這樣一道簡單美味的下飯菜就做好了。

以上就是絲瓜炒榨菜這道菜的簡單做法， 因為操作起來簡單， 製作成本是很低的， 最重要的是吃起來又香又甜又脆的，

所以很適合下著飯吃， 因此是家常菜中最為普遍的一道菜了。 這道菜需要注意的就是， 榨菜一般就帶有鹹味， 所以在和絲瓜一起拌炒的時候就要把握好加入鹽量的多少了， 不然就容易導致味重的。 其次是選擇乾脆爽口的榨菜， 這樣吃起來的口感更好一些。