絲瓜是菜市場中常見的一類綠色蔬菜， 不僅便宜而且可口美味， 清嫩香甜。 絲瓜用來做家常菜可以很自由的搭配多種肉類， 而豬肉作為常見的肉類材質在人們平常生活中使用的是最多。 在日常生活中， 絲瓜炒豬肉就是一道地道的美食了， 絲瓜的自然清香， 甜美加上處理後細嫩的豬肉， 真的是簡單而幸福的味道。 不論是在餐廳或是家裡都很受眾人喜歡。 那要怎麼樣才能做好絲瓜炒肉這道菜呢？下面就來看看簡單的做法吧。
絲瓜是一道可以百搭的菜， 可以涼拌， 也可以素炒， 還可以蛋炒， 也能肉炒，
主料：絲瓜、豬肉 輔料：澱粉、蒜、料酒、醬油、鹽、雞精、食用油。 絲瓜炒肉的作法：1、先將豬肉洗淨切成片， 用鹽、澱粉抓勻上漿。 2、將絲瓜洗淨去皮切成滾刀塊；蒜剁成沫。 3、鍋內倒油燒熱， 爆香， 蒜末， 然後倒入肉片翻炒。 4、待肉片炒至變色後， 加少許醬油、料酒翻炒。 5、然後倒入絲瓜翻炒， 加鹽、雞精調味即可。
以上就是絲瓜炒豬肉的簡單做法。 可以看出絲瓜炒肉的製作成本的確很低， 在平常的生活中是很常見的一個菜譜， 簡單又不乏美味。 做這道菜的時候， 重點是豬肉用澱粉上槳， 這樣的作用在於讓豬肉變得更加細嫩，
材料： 嫩牛肉150克，洋蔥小半個，馬鈴薯半隻，胡蘿蔔小半條 調料： 沙拉油三大匙;(A)生抽半大匙，幹澱粉少量，白糖、水各半小匙，咖喱粉一包;(B)熱水一杯，精鹽一小匙，白糖半小匙，芝麻油少量。... [詳細答案]
紅燒牛肉 原料 牛肉500克，味精2克，胡椒粉、八角、蔥各5克，蔥、酒、醬油各25克，辣豆瓣醬20克，糖15克。 製作過程 1、牛肉切塊，先用熱水氽燙一下瀝幹水份待用; 2、油燒熱後將蔥、薑爆香，... [詳細答案]
做紅燒牛肉的材料--主料：牛腩、冬筍，配料：幹辣椒、花椒、蔥、薑、八角、醬油、白糖、鹽、陳皮 紅燒牛肉的製作方法 ： 牛肉洗淨後切成2-3釐米見方的小塊，加入清水沒過牛肉表面，然後放入花椒粒，浸泡... [詳細答案]
冬天吃羊肉湯，既滋補又暖和，是許多朋友的最愛。但專家指出，吃羊肉時有一些禁忌需要注意。 羊肉可益氣補虛，補血助陽，促進血液迴圈，增強禦寒能力。不過，羊肉屬大熱之品，因此凡有發熱、牙痛、口舌生瘡、... [詳細答案]
燉牛肉訣竅燉牛肉時，應該使用熱水，不可使用冷水，因為熱水可以使牛肉表面蛋白質迅速凝固，防止肉中氨基酸流失，保持肉味鮮美。旺火燒開後，揭開蓋子燉20分鐘以去除異味，然後加蓋，改用微火，使湯麵上浮油保持... [詳細答案]
