眾所周知， 排骨的營養價值是很高的， 在豐富的餐桌上也是必不可少的一道美味佳餚。 而且排骨湯不僅品嘗起來美味可口， 還有著極其高的價值， 對於術後的患者更是有著大補的作用。 其實做排骨有很多種做法， 可是大多數人都並不知情。 不過沒有關係， 今天就讓我們跟隨小編一起去學習一下怎樣製作美味的排骨飯了。
豆豉蒸排骨飯， 做法很簡單， 不需炒， 沒有太多步驟， 所需的材料各地都有， 即便沒有任何烹飪基礎， 也能做出香噴噴的豆豉蒸排骨來， 然後再配上一碗米飯， 營養豐富味道好。
1.豬排骨一斤(以500g為例)， 剁成小塊， 在清水裡浸泡15分鐘， 讓血水充分浸泡出來， 倒掉水， 瀝幹水份。 (這個步驟可以免焯水)
2.準備好豆豉半調羹， 黃豆醬1調羹， 蔥、薑、蒜切成細末。
3.排骨放在大的容器裡， 加入豆豉半調羹， 黃豆醬1調羹， 老抽半調羹， 白糖1調羹， 料酒2調羹， 油1調羹(調和油、花生油、豬油任何一種均可)， 用手抓勻。 醃制15到20分鐘之間。
4.加入一調羹澱粉， (玉米澱粉、紅薯澱粉均可)攪拌均勻。
5.最後加入一把蔥薑蒜末， 繼續攪拌均勻， 就可以放入大的碗裡， 鍋裡放水燒開， 放好蒸屜， 把裝好排骨的大碗， 上屜用大火蒸15分鐘就搞定了， 很香的哦!
6.也可以將排骨裝在盤子裡， 放進電飯煲的蒸屜裡，
7.就是這樣子的。
8.電飯煲裡大米洗淨後， 放入不到一倍的水， 放上蒸屜後蓋好蓋子， 按“煮飯”鍵就什麼也不用管了， 自動就做好了， 飯煮熟了， 排骨也蒸熟了， 多省事哦!
9.香噴噴的豆豉蒸排骨出鍋了， 那個香味， 滿屋子到處彌漫著香氣， 讓人胃口大開、饞涎欲滴!你看， 簡簡單單， 不複雜吧。 把蒸好的排骨分成六份。 每份的成本在2--2·5元左右。
10.準備好一個盤子， 把米飯盛入碗裡， 壓一壓， 再倒扣在盤子裡， 旁邊夾幾塊排骨， 再舀幾勺煮好的紅燒豆腐或者煮豆子、青菜什麼的那就更好啦!其實， 紅燒豆腐也很簡單， 先把豆腐一斤切成小方塊， 鍋裡放半碗水燒開， 倒入一勺醬油、一勺料酒、一勺黃豆醬、一勺油，
11.我介紹的做法既簡單也省油， 都是蒸或者煮出來的， 比較健康的吃法， 每份午餐的成本不會超過3元錢。 又香又有營養， 一葷一素， 搭配合理， 這絕對是非常美味滴。
以上便是小編為大家查找的一些有關於排骨飯的具體做法， 相信大家現在對此都有了認識。 不如， 在悠閒愉快的週末裡， 買足各種食材， 根據這些做法， 自己親自動手嘗試去做一做， 也許你也會喜歡上這種做法的。 不過， 千萬不要貪吃。 飯後一定要多走一走， 不然會變胖的了。
