相信大家都吃過西蘭花吧， 西蘭花是一種好看的蔬菜， 因此它不僅可以當成食物做菜吃， 還可以作為一種花卉來觀賞。 而海參是水中的一種植物， 含有豐富的蛋白質等營養物質。 而且西蘭花還具有防癌的效果， 能夠增強人的免疫力。 所以說， 西蘭花是一種不可多得的植物。 那麼， 西蘭花燒牛肉該怎麼做呢?
西蘭花炒牛肉：以牛腱肉、西蘭花為主要材料製作而成的美味菜肴， 適合居家生活
主要食材:牛腱肉、西蘭花 配料:大蒜、生薑、鹽、味精、胡椒粉等
做法
1、將牛肉洗淨， 切成小片;
西蘭花炒牛肉
2、在牛肉中加入適量的小蘇打、鹽、味精、糖、胡椒粉、料酒、生抽、老抽、澱粉、精製油，
3、鹽、味精、糖、胡椒粉、澱粉， 加入少許的水攪勻製成生粉水備用;
4、大蒜、生薑切末、西蘭花洗淨切塊備用;
5、鍋中放水， 加少量的鹽煮沸後， 倒入西蘭花， 至7、8分熟時撈出瀝幹水分， 入盆圍邊;
6、起油鍋， 將蒜蓉、薑末爆出香味;牛肉入鍋迅速翻炒， 加少量的鹽糖、味精， 起鍋入盆中。
7、將鍋中剩餘的湯汁用步驟3的生粉水勾芡， 然後均勻地淋在西蘭花牛肉上即可。
注意事項:
1、牛裡脊肉很容易熟， 煸炒至變色後， 基本就熟了， 不要過度烹飪， 否則肉中的水分流失， 反而導致口感不好。
2、將西蘭花提前焯燙一下至熟， 也是為了縮短與牛肉混合後炒制的時間。
通過上文的介紹， 相信大家應該已經知道了西蘭花炒牛肉的做法， 有興趣的朋友可以嘗試著做給家人和朋友吃， 相信他們都會讚不絕口的。 另外， 小編要提醒大家一點的是， 西蘭花不能留存太久， 最好是用新鮮的西蘭花來做， 而且不要放太多油。 這樣， 味道才會更好。
