家常菜這種菜品雖然沒有高雅的氣勢和精巧玲瓏的做法, 但是家常菜以其獨特的味道和簡單的做法深的人們的喜愛, 家常菜在家庭餐桌上是一種主力菜品的存在, 人們對於這種菜品是非常的喜愛的, 也是小時候的味道記憶來源, 下面就給大家講講簡單菜譜家常菜有哪些吧。
回鍋肉
做 法:
1、開水下肉, 煮20分鐘左右, 其中放蔥, 薑, 花椒, 大料, 桂皮, 黃酒, 撇去浮沫, 待筷子能插入肉中, 關火, 泡5分鐘, 再出鍋
2、青蒜拍一下, 切斜刀段, 肉切成大薄片, 看你的刀功了, 越薄越好
3、鍋內放少許油, 下白肉, 煸炒, 肥肉變的捲曲,
4、青蒜略變軟, 淋黃酒, 就可以出鍋了。
紅燒肉
做 法:
1、五花肉一塊, 切成一釐米見方的條狀。
2、炒鍋洗淨, 燒熱, 下兩湯匙油, 放三、四湯匙白糖, 轉小火。
3、不停地用炒勺攪動, 使白糖溶化, 變成紅棕色的糖液, 這也叫炒糖色。
4、把切好的五花肉倒入, 炒均勻, 使每塊肉都沾上糖色。
5、加醬油、料酒、生薑、冰糖、鹽少許, 燒開, 再轉小火燒二、三十分鐘左右。 等汁揮發得差不多, 加大火收汁。
6、這就是做好的樣子了
家常菜的味道是永痕不變的, 其中蘊集的家人之間的感情和愛,