準備工作：粽葉：如果是新鮮的粽葉洗淨， 把根部(有兩個小尖尖)煎掉一點， 煮開水， 把粽葉放進去煮3、5分鐘就可以了；如果是幹的粽葉就先要泡一天， 把粽葉泡軟， 剪掉根部後和新鮮的一樣處理米：淘米要快， 儘量不要讓米吃水。 用蘿把米控幹， 稍微放一會兒(米里會吃進去一點水)。 加醬油、鹽(醬油稍多)。
肉：把皮去掉， 肥瘦肉分開， 切成大約3到4cm見方的肉塊， 肥瘦肉塊數的比例在1：2比較合適。 往肉裡倒料酒、醬油、鹽和一點糖， 雞精。 酒多一點好吃， 醬油少放一點。 用手搓直至肉泛出白沫， 說明味道已經完全吃到肉裡面去了。
下面就是包粽子了：
粽葉分清楚正反面(毛的一面是反面， 可以看葉徑區分， 徑往外鼓的是反面)， 正面朝裡， 包枕頭粽。 這個不好描述阿。 用棉線或者草繩系緊。 粽子包出來好不好吃和系的緊不緊很有關係。 每個粽子都一定要放肥肉哦， 不然不好吃的。
煮粽子了：一口大鍋， 一定要夠深。 把粽子放進去， 加水， 水要沒過粽子大火煮， 3個小時如果像上次我給t版包的那麼大的粽子， 再中火1個小時就差不多了。 再大的粽子就得小火 2～3小時了。 煮粽子中間千萬不要停火， 一定要保持水大開。
吃粽子不用我講了吧？
如果發現粽子淡了， 可以在煮粽子的水里加鹽和醬油， 煮一段時間味道可以進去得。
