一說起糕點， 人們就會想到一些美味的餅乾蛋糕， 糕點在全世界幾乎都是比較受歡迎的一種食物， 在有些地區糕點還會作為主食存在於人們的餐桌上面， 可見糕點是非常重要的食物， 西式糕點是一種有特色的食物， 近年來受到了人們的關注， 下面就來給大家講解一下西式糕點製作方法吧。
西式糕點泛指源于歐美各國的點心食品。 在西餐中， 西式糕點佔有重要位置， 無論早、中、晚餐， 或是便餐、筵席， 西式糕點都是必需食品。 最具代表性的西式糕點有小西餅、瑪德琳、布丁、比薩餅、蛋撻等等。
蛋黃小西餅
食材準備
低筋麵粉90克、雞蛋1枚、蛋黃2只、細白砂糖60克。 鹽、香草精適量。
做法步驟
1、雞蛋、蛋黃、細白砂糖、鹽在大碗中混合， 用打蛋器攪打均勻， 至顏色變淡且濃稠。 加入香草精， 攪拌均勻。
2、篩入低筋麵粉， 用橡皮刮刀不規則地輕輕拌勻成糊狀。 將拌好的麵糊盛入擠花袋中， 用圓口花嘴在鋪好烘焙油紙的烤盤中擠出圓形的餅乾形狀。
3、烤箱預熱後將烤盤移入烤箱， 以160℃烘烤10分鐘左右即可。
西式糕點和中式糕點的是有極大區別的， 一般西式糕點講究的是分量， 而中式糕點講究形狀， 喜歡西式糕點的人士是喜歡西式糕點的豪放， 而以上介紹的西式糕點製作方法是一種最典型的做法， 希望有條件的人士可以學習一下， 在家裡面製作。
