土豆是生活中最普通的一種蔬菜類食物， 雖然土豆看起來不起眼， 而且價格比其他的蔬菜便宜很多， 但是便宜並不代表土豆的營養不豐富。 相反， 土豆對於人體健康的好處十非常大的， 所以平時多吃一些土豆好處很多。 除了平時的土豆泥、土豆絲之外， 還有什麼好的吃法呢?下面就來說一說怎樣製作幹鍋土豆片。
食材用料：
土豆3個
元蔥半個
尖椒一個
胡蘿蔔半根
大喜大香辣烤肉醬
李錦記蒸魚豉油
菜譜做法：
1.土豆削皮洗淨， 元蔥、尖椒、胡蘿蔔分別洗淨備用。
2.調料準備好。
3.元蔥、尖椒、胡蘿蔔切成片備用。
4.將土豆切成2mm左右厚的片， 過兩遍冷水， 撈出瀝幹水分。
5.平底鍋洗乾淨， 用廚房紙巾抹幹水分。
6.在鍋底刷一層薄油。
7.兩面都煎至金黃色後盛出。
8.將土豆片放入平底鍋小火煎制。
9.平底鍋內放少許油燒熱， 放入元蔥片、尖椒片、胡蘿蔔片翻炒片刻。
10.放入煎好的土豆片炒勻。
11.倒入香辣烤肉醬翻炒均勻。
12.再倒入蒸魚豉油炒勻。
13.超下飯的香辣幹鍋土豆片出鍋， 就這麼簡單。
土豆的營養價值及藥理作用
一、營養豐富
土豆中的蛋白質比大豆還好， 最接近動物蛋白。 土豆還含豐富的賴氨酸和色氨酸， 這是一般糧食所不可比的。 土豆還是富含鉀、鋅、鐵的食物。 所含的鉀可預防腦血管破裂。 它所含的蛋白質和維生素C， 均為蘋果的10倍， 維生素B1、B2、鐵和磷含量也比蘋果高得多。
二、利於減肥
土豆同大米相比， 所產生的熱量較低， 並且只含有0.1%的脂肪。 如果把它作為主食， 每日堅持有一餐只吃土豆， 對減去多餘脂肪會很有效。
三、防中風
每週平均吃上五至六個土豆， 患中風的危險性可減少40%， 而且沒有任何副作用。
土豆可以對胃部起到很好的保護作用， 可以健脾益氣， 同時對於胃潰瘍以及習慣性便秘的患者來說， 常吃土豆的治療功效絲毫不亞於治療藥物的功效。 而土豆當中還含有很多纖維素， 這樣吃了之後不會對胃腸粘膜造成刺激， 可以緩解胃痛同時可以減少胃酸的分泌。
