土豆番茄牛肉可以做成很多菜， 燒菜或是燉菜都行， 但是社會中很多人不會做菜， 因此想要吃的就必須到外面餐館吃， 不然就要學習做菜。 其實土豆番茄牛肉的做法是很簡單的， 只要選擇了相關的食物， 按照食譜做菜就可完全， 同時要注意做菜的安全及衛生。 那麼土豆番茄牛肉的做法有哪些呢?
做法一
原料：牛腩2斤 番茄2個 土豆2個 大蔥1根 薑1塊 花椒約30粒 桂皮1塊 八角2個 山楂幹1小把 香菜2根
調料：生抽5湯匙(75ml) 老抽2湯匙(30ml) 鹽1茶匙(5克)
做法：
1)牛腩切成3cm大小的方塊， 洗淨後放在清水中浸泡20分鐘， 將血水倒掉， 再反復清洗2次。
2)把牛腩放入鍋中， 倒入清水， 沒過肉面約3cm， 大火加熱， 微微煮開後開始撇去浮沫。 記得用勺子多翻動肉塊， 這樣壓在底部的浮沫才會翻到上面來， 方便撇掉。
3)把大蔥洗淨後切成5cm長的段放入鍋中。 把花椒， 桂皮， 八角放入調料包， 放入鍋中。 淋入生抽和老抽攪勻。
4)把山楂幹沖淨後放入鍋中， 蓋上蓋子， 用小火燉40分鐘左右。
5)打開蓋子後， 放入切好的土豆塊， 再蓋上蓋子繼續燉3分鐘， 然後放入切塊的番茄， 再蓋蓋燉1分鐘。
6)然後打開蓋子， 調入鹽攪勻， 改成大火煮約3分鐘， 讓湯汁稍微濃稠一點後， 撒入香菜即可出鍋。
做法二
原料：牛肉500克、蔥50克、薑50克、番茄1000克、土豆1000克
切配：五花肉切成5釐米見方的塊， 蔥薑切片、番茄切塊、土豆切塊
調料：美吃團紅燒牛肉醬500克。
操作：
1、初加工：牛肉切成5釐米長見方的塊， 在涼水中浸泡1小時， 蔥薑切片， 番茄切塊、土豆切塊。
2、初步熟處理：鍋內加水， 放入牛肉燒開汆透撈出， 洗淨待用。
3、醬制：鍋內放油加入蔥薑煸炒出香味， 倒入牛肉翻炒， 倒入100克醬料翻炒均勻， 倒入1000克水燒開， 倒入高壓鍋中壓制30—40分鐘， 離火燜制10分鐘即可。 注：(加醬料時要把料袋裡的剩餘醬料清理乾淨)
4、燒制：鍋內加入100克油燒熱， 倒入番茄煸炒， 倒入燉牛肉的湯， 另加入1000克水， 放入土豆塊、鹽燒制成熟， 放入牛肉燉制5分鐘即可。
5、裝盤：將菜品盛入不銹鋼餐盒售賣即可。
關鍵點：
1、牛肉要用涼水浸泡， 過水時要涼水下鍋， 要用高壓鍋烹製， 保證牛肉的熟爛， 少流失水分。
2、番茄要煸透以免出現酸味過濃。
3、加水要看原材料的總量， 以漫過原料為依據， 以免出現糊鍋或成熟不均勻的現象。
土豆番茄牛肉的做法有哪些呢?文章中為大家推薦了兩款做法， 都家常菜的主要做法， 只要大家按照步驟去熟悉， 然後準備好材料就可以做出美味的食物， 並且多種食物搭配在一起做菜， 其營養會更豐富， 這幾種菜之間也沒有相克的問題出現， 請大家參考相關的做法進行菜肴的製作， 所做的食物也會很美味。
