芸豆去雜質， 挑去壞豆洗淨用溫水泡漲
豬肚用麵粉和鹽清洗乾淨備用
盛一鍋清水， 水里加幾片薑片和適量料酒， 把洗好的豬肚冷水下鍋焯水幾分鐘
把焯過水的豬肚切成條狀
豬肚絲， 泡好的雲豆一併放進燉鍋， 加足清水， 丟幾片薑片， 10顆左右的白胡椒粒（沒有胡椒粒就是胡椒粉代替）大火燒開後轉小火慢慢煲至豬肚和芸豆均熟爛。 （我燉了4個小時， 芸豆和豬肚都燉得都是剛剛好）
調入鹽調味， 再煮2.3分鐘後撒入蔥花關火即可（注意：鹽一定要在豬肚煲好後再放）
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