新鮮宰殺的活雞一隻, 洗淨後去頭和屁股, 雞脖子、雞爪和內臟另用, 沿關節分解成幾大塊, 放幾片薑和適量料酒入冰箱醃制半小時, 取出後再次沖洗乾淨。 燒一鍋開水, 放蔥結和姜片, 水沸騰翻滾時, 放入大塊的雞
大火不加蓋煮5分鐘後, 關火蓋上蓋子, 雞在原湯裡浸30分鐘, 取出後立即放入冰水中降溫, 完全放涼後吹幹水分, 抹上花生油, 拆骨後切塊裝盤
蔥薑剁蓉, 澆上燒熱的花生油, 加適量鹽拌勻即可作味碟
雞脖子、雞腳、內臟可以加豬骨一起煲湯, 就用浸雞的湯, 再加上雞骨架,
新鮮宰殺的活雞一隻, 洗淨後去頭和屁股, 雞脖子、雞爪和內臟另用, 沿關節分解成幾大塊, 放幾片薑和適量料酒入冰箱醃制半小時, 取出後再次沖洗乾淨。 燒一鍋開水, 放蔥結和姜片, 水沸騰翻滾時, 放入大塊的雞
大火不加蓋煮5分鐘後, 關火蓋上蓋子, 雞在原湯裡浸30分鐘, 取出後立即放入冰水中降溫, 完全放涼後吹幹水分, 抹上花生油, 拆骨後切塊裝盤
蔥薑剁蓉, 澆上燒熱的花生油, 加適量鹽拌勻即可作味碟
雞脖子、雞腳、內臟可以加豬骨一起煲湯, 就用浸雞的湯, 再加上雞骨架,
1.鍋內加適量水(沒過雞肉)和薑片,將雞脯肉放入煮10分鐘至肉熟撈起瀝幹 2.金針菇剪去根部,撕開洗淨.胡蘿蔔切絲,熟雞肉撕成絲. 3.鍋里加適量水燒開,放入金針菇和胡蘿蔔絲,汆30秒撈出入冷水過... [詳細答案]
營養價值高。南瓜營養豐富全面,對腸胃和血管都有很好的保護作用。 南瓜具有減肥、降糖的功用。糯米可用來減肥。中醫認為,糯米味甘、性溫,能夠補養人體正氣,吃了後會周身發熱,起到禦寒、滋補的作用. [詳細答案]
做紅燒牛肉的材料--主料:牛腩、冬筍,配料:幹辣椒、花椒、蔥、薑、八角、醬油、白糖、鹽、陳皮 紅燒牛肉的製作方法 : 牛肉洗淨後切成2-3釐米見方的小塊,加入清水沒過牛肉表面,然後放入花椒粒,浸泡... [詳細答案]
冬天吃羊肉湯,既滋補又暖和,是許多朋友的最愛。但專家指出,吃羊肉時有一些禁忌需要注意。 羊肉可益氣補虛,補血助陽,促進血液迴圈,增強禦寒能力。不過,羊肉屬大熱之品,因此凡有發熱、牙痛、口舌生瘡、... [詳細答案]
蔥油魚的做法 原料:活草魚1尾(重約750克),鹽6克,醬油25克,料酒15克,味精3克,胡椒粉2克,薑絲15克,蔥絲15克,蔥絲15克,蔥段、薑塊各適量,香油50克 【製作過程】 1、草魚宰殺後淨... [詳細答案]