材料：排骨、土豆
調料：李錦記沙茶醬兩勺， 生抽一勺， 蔥薑蒜適量， 五香粉、鹽適量， 糖一小勺， 料酒兩小勺
做法：
1、排骨洗淨， 分成寸段， 用加了薑片、料酒的水飛過， 控幹水份；
2、土豆去皮， 打成滾刀塊， 待用；
3、起熱鍋， 加適量油， 三成熱時下入薑片、蔥段、蒜瓣煸香， 加入沙茶醬煸香， 下入排骨中火翻炒， 炒出排骨上的水氣後， 加入生抽、五香粉及糖、土豆繼續翻炒均勻， 看排骨已裹滿沙茶醬， 並肉色變紅時， 加入少量開水（普通鍋具水要沒過食材， 但如果是用雙立人鍋， 則只需放入半杯水即可）， 大火燒開， 關小火燒20分鐘， 加鹽（喜歡的也在此加入雞精）拌勻，
做紅燒牛肉的材料--主料：牛腩、冬筍，配料：幹辣椒、花椒、蔥、薑、八角、醬油、白糖、鹽、陳皮 紅燒牛肉的製作方法 ： 牛肉洗淨後切成2-3釐米見方的小塊，加入清水沒過牛肉表面，然後放入花椒粒，浸泡... [詳細答案]
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蔥油魚的做法 原料：活草魚1尾(重約750克)，鹽6克，醬油25克，料酒15克，味精3克，胡椒粉2克，薑絲15克，蔥絲15克，蔥絲15克，蔥段、薑塊各適量，香油50克 【製作過程】 1、草魚宰殺後淨... [詳細答案]
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