喜歡吃的人我們都叫他“吃貨”當然吃貨對美食可是忠貞不渝的， 很多吃貨在享受吃的同時， 也喜歡讚美做出這些美食的人， 讓做出美食的人感受一份久違的快感， 今天就給大家來介紹本幫紅燒肉的做法， 再次讓你體驗和享受成功後的喜悅！
1.用溫水洗淨五花肉。
2.切成3釐米左右的方塊， 放入冷水中浸沒， 倒入25克料酒， 浸泡15分鐘， 泡出毛細血管中血水。
3.撈出洗淨。
4.備冰糖、老抽、香醋， 薑切片蔥切段。
5.鍋不放油燒熱， 直接將肉塊放入鍋中。
6.用鏟不斷翻動5分鐘。
7.炒至肥肉層自然析出油分， 肉面乾燥泛黃， 肉質微微收縮。
8.烹入50克老抽。
9.炒制上色， 調入料酒10克。
10.顛翻炒勻。
11.倒入熱水2000克。 水基本沒過肉。
12.倒入香醋10克， 旺火煮沸。 轉至中小火。
13.撇去浮沫。
14.放入蔥段薑片， 加蓋， 中小火燜燒約40分鐘， 至用筷子能輕輕戳透肉皮。
15.轉小火， 放少量鹽。
16.加入冰糖100克， 輕輕翻動肉塊。
17.冰糖融化後， 繼續燒5分鐘， 至湯汁收到半幹， 變得濃稠光亮即可。
看了上面關於本幫紅燒肉的介紹， 那麼， 就趁現在擁有最新最全的記憶， 趕緊去廚房學著做一下， 你肯定能享受到美食的“甜蜜”。
