西蘭花的營養價值特別的高鮮花中含有豐富的鈣質， 可以和牛奶中的鈣質相提並論。 當然西蘭花給也是可以很好的進行食用的， 那麼西蘭花根該怎麼做好吃呢?小編搜集了一些關於製作西蘭花根的方法， 有喜歡吃西蘭花根的人， 可以跟隨小編來進行瞭解下這道菜的做法哦。
就各種蔬菜而言， 西蘭花的營養價值首屈一指。 據說， 西蘭花的鈣含量可與牛奶相媲美。 如果您將西蘭花列入到您的菜譜當中， 它可以有效地幫助您降低諸如癌症、骨質疏鬆、心臟病以及糖尿病等的發病幾率。 西蘭花堪稱美味的蔬菜良藥。
據分析， 每100克新鮮西蘭花的花球中， 含蛋白質3.5克-4.5克， 是菜花的3倍、番茄的4倍。 此外， 西蘭花中礦物質成分比其他蔬菜更全面， 鈣、磷、鐵、鉀、鋅、錳等含量都很豐富， 比同屬於十字花科的白菜花高出很多。
挑選西蘭花時， 手感越重的， 品質越好。 不過， 也要避免其花球過硬， 這樣的西蘭花比較老。
涼拌西蘭花根的做法
1. 西蘭花的根部(嫩一點的)洗淨切片， 沸水入鍋， 水再次開時撈出， 放在涼水中一會， 再拿出來切絲裝盤。
2. 蒜切碎灑在菜上， 加入各種調料， 醬油、鹽、糖、醋， 根據個人口味而定。
冷鍋冷油—小炒類(素菜)炒青菜1青菜洗淨， 切塊， 浸泡在清水中待用; 2冷鍋中放少許油， 從水中瀝出青菜直接放入鍋中， 蓋上鍋蓋， 開中小火;
3等鍋邊有蒸汽冒出， 關火， 打開鍋蓋， 加鹽攪拌， 即可出鍋。 注意： 如果青菜已經瀝幹， 請在烹飪時加入少許水(2-3湯匙)
相信大家看到小編上述介紹的幾種製作西蘭花根的方法後， 平時的時候吃西蘭花的時候， 最好要把根部留下哦。 因為西蘭花根也是可以使用的， 西蘭花雖然營養價值很高， 西蘭花根的營養價值也是很高的。 所以， 掌握正確的製作西蘭花根的方法， 也可以是一道不錯的美食哦。
