⒈蘑菇：微寒、性涼、味甘、入肝、胃經．抗肺癌、皮膚癌；
⒉香菇：在民間素有“山珍”之稱。 它是一種生長在木材上的真菌。 味道鮮美， 香氣沁人， 營養豐富， 素有“植物皇后”美譽。 香菇富含維生素B群、鐵、鉀、維生素D原（經日曬後轉成維生素D）、味甘， 性平。 主治食欲減退， 少氣乏力。 降壓抗癌、滋養皮膚、預防流感；
⒊金針菇：補肝， 益腸胃， 抗癌；主治肝病、胃腸道炎症、潰瘍、癌瘤等病症， 益智。
⒋猴頭菌：安神助消化、抗胃癌、食道癌；
⒌竹蓀：對高血壓、神經衰弱、腸胃疾病等具有保健作用。 還具有特異的防腐功能， 夏日加入竹蓀烹調的菜、肉多日不變餿。
⒍草菇：草菇蛋白質含18種氨基酸， 其中必需氨基酸占40.47-44.47%。 此外， 還含有磷、鉀、鈣等多種礦質元素。 能增強免疫、解毒、滋陰壯陽、抗壞血病、健胃；
⒎平菇：性味甘、溫。 具有追風散寒、舒筋活絡的功效。 用幹治腰腿疼痛、手足麻木、筋絡不通、軟化血管、治療植物神經紊亂， 緩解更年期綜合症。
