現在很多年輕人都特別喜歡吃鐵板魷魚， 所以在大街上隨處都可以看到賣鐵板魷魚的攤位， 因為它散發的味道特別香， 所以很多控制不住的想去購買， 但是我們都知道路邊攤是非常不衛生的， 而且魷魚必須經過特殊處理再食用對我們身體才是有用的， 所以呢今天我們就來學習製作美味的鐵板洋蔥魷魚。
材料
主料：魷魚須450克。
輔料：洋蔥50克， 小米椒40克， 蔥10克。
調料：鹽3克， 味精10克， 白糖5克， 花生醬6克， 玫瑰露酒12克， 沙拉油1000克， 黃油、豆瓣油各20克， 孜然粉、香油、花椒油各5克。
做法
1、魷魚須撕去表皮洗淨， 用毛巾擰乾水分，
2、洋蔥切絲， 小米椒切0.5釐米的粒， 蔥切花;
3、鍋內放沙拉油， 燒至五成熱時下魷魚須炸定型， 待油溫加升至七成熱時複炸至淺黃色;
4、水分幹時撈起， 鐵板燒燙放在大圓木墊板上， 鐵板上鋪一張圓形錫紙;
5、上面放黃油和洋蔥絲， 鍋內放少許豆瓣油， 下入小米椒略炒， 再下入魷魚須、孜然粉、香油、花椒油翻炒;
6、均勻後起鍋裝大墊上， 有洋蔥絲的鐵板上撒上蔥花蓋上蓋子即可;
做法二：
材料
魷魚， 洋蔥， 辣椒面， 孜然， 芝麻， 鹽， 花椒
1、魷魚洗乾淨， 切好， 洋蔥切絲。
2、鍋內油燒熱， 下入魷魚煸炒到水分全無， 改小火。
3、加入辣椒面， 孜然， 芝麻， 鹽， 花椒面， 繼續翻炒， 最後加入少許加了醬油的甜麵醬翻勻即可。
4、鐵板燒熱，
鐵板洋蔥魷魚的製作方法是非常簡單的， 只要我們用心去做就一定可以做成功。 魷魚的是一種富含營養價值非常高的食物， 但是很多小攤位為了讓味道更加誘人。 在醃制魷魚的過程中會添加一些物質， 這樣不僅會破壞魷魚的營養成分， 而且對我們的身體還會造成一定的傷害， 所以自己製作的東西才是最放心的。
