降火的食譜有哪些

黑木耳="text-indent:2em;"> 夏天來了， 人的火氣就跟著溫度一起變高了。 很容易就會和人發生矛盾， 上火還會傷身， 所以夏季降火食譜是非常有必要的一個工具， 讓我們在炎炎夏日也可以保持一個好心情， 不驕不躁。 有了降火食譜， 就可以通過製作美食或者飲料， 達到降火的功效， 就不用擔心因為上火導致的一系列麻煩了。

苦瓜拌雞蛋：原料：苦瓜1根、雞蛋2個、鹽、味精、蒜2瓣、料酒、香油、白糖

做法： 1. 雞蛋加鹽、加料酒， 打散攪勻， 入油鍋中炒至成型， 劃散晾涼。 2. 苦瓜對半剖開， 用勺子挖去內瓤， 切成薄片， 加鹽拌勻， 醃制20分鐘， 瀝去水分。

3. 加點蒜末、糖、味精和香油拌勻， 和晾涼的雞蛋碎混合拌勻即可。

番茄燒茄子：原料：茄子、番茄、黑木耳、蒜、生抽、蠔油、白糖、油

做法： 1. 木耳泡發；茄子切塊；番茄切塊；蒜切蒜粒。 2. 鍋中倒一些油， 先將茄子鍋油煎軟， 盛出， 將蒜粒倒入鍋中， 用底油炒香。 3. 放入番茄塊翻炒， 將番茄炒軟， 出湯， 成醬狀， 放入木耳翻炒一分鐘， 將茄子倒入， 倒入蠔油， 根據口味加糖和少許生抽， 以大火燒約2分鐘入味即可。

胭脂冬瓜球：原料：冬瓜、紫甘藍、白醋、白糖

做法： 1. 紫甘藍剝兩片冼淨， 放料理機加點水打成汁， 濾掉渣放鍋裡煮幾分鐘， 將汁裝入碗中， 倒2勺白醋。 2. 冬瓜用挖球器挖出冬瓜球， 放入沸水裡焯2-3分鐘， 撈出放入紫甘藍汁中浸泡， 放冰箱冷藏半個小時以上， 吃的時候在上面撒些糖即可。

降火消暑， 蔬菜是一大主角， 因為蔬菜大多比較清爽不油膩。 像是肉類就會比較膩， 雖然好吃， 但是吃多了也就容易上火了， 這個時候吃點蔬菜是最好不過的。 除了上面這些， 還可以做蔬菜沙拉， 水果沙拉， 水果沙拉配上優酪乳就更加消暑了。