扇貝是我們日常生活中比較常見的一種海鮮類食物， 屬於貝類軟體動物， 其營養成分中含具有降低血清膽固醇作用的營養成分， 可以抑制膽固醇的合成加速排泄， 可以使體內膽固醇降低， 並且還有降血脂的效果， 扇貝的具體做法需要注意的問題有很多首先就是扇貝的清洗和製作。
粉絲扇貝製作方法洗淨扇貝， 將貝肉和貝殼分開， 粉絲用溫水泡軟， 中小火加熱油， 爆香薑片， 然後將料酒， 生抽和豉油倒入， 撇去薑片， 留湯汁， 粉絲逐個放入貝肉下麵， 碼入鍋中， 淋上做好的調味汁， 中小火隔水蒸5分鐘；炒鍋油燒熱，
扇貝屬的雙殼類軟體動物， 通常扇貝中的肉只取內斂肌作為食材， 而周圍紅色的肉則被丟棄。 扇貝富含碳水化合物， 維持大腦功能必須的能源。 適用於脾氣虛弱， 運化無力所致的脘腹脹滿， 大便溏泄， 食欲不振， 肢倦乏力等症。 暖胃， 治療胃寒症。 含有豐富的維生素E， 抑制皮膚衰老、防止色素沉著。 驅除因皮膚過敏或是感染而引起的皮膚乾燥和瘙癢等皮膚損害。 有效預防癌症， 降低癌變的發生率。 延緩和抑制癌細胞生長、擴散。 使癌細胞退化、萎縮。
作為一種使用比較廣泛的海鮮類食物， 雖然它營養成分比較豐富， 但是也不建議長期過多的使用，
