1西蘭花
含水量90.7%。 西蘭花富含膳食纖維、鉀、胡蘿蔔素和維生素C， 是十字花科食物中唯一含有萊菔硫烷的蔬菜， 該物質可提高人體免疫力， 有助於清除體內的致癌物。
2芹菜
含水量95.4%。 芹菜的能量很低， 但它包含的大量水分和膳食纖維能有效抑制人的食欲。 此外， 芹菜還富含葉酸、維生素C和維生素K。 因為芹菜中含有大量水分， 它還能中和胃酸， 有效治療胃灼熱等不適症狀。
3菠菜
含水量91.4%。 菠菜比含水量豐富的萵苣的補水作用更好。 它含有豐富的葉綠素、鉀、膳食纖維以及有益大腦健康的葉酸。
4黃瓜
含水量96.7%。 黃瓜是夏季補水的最佳食物， 它的水分含量是所有食物中最高的。 黃瓜可以做沙拉， 也可以做成涼菜。 用黃瓜、優酪乳、薄荷和冰塊一起做成冰鎮飲品也是個不錯的選擇。
5水蘿蔔
含水量95.3%。 水蘿蔔非常適合春夏吃， 它具有甜辣的口味、鮮豔的顏色和爽脆的質地， 很適合與其他蔬菜一起拌沙拉吃。
6小胡蘿蔔
含水量90.4%。 小胡蘿蔔比成熟的胡蘿蔔含水量更高， 後者含水量僅為88.3%。 小胡蘿蔔攜帶方便， 隨時可以當零食食用。 也可以蘸醬吃， 或者加入涼拌菜中食用。
7番茄
含水量94.5%。 番茄是很好的補水食物， 如果與葡萄、櫻桃等食物搭配一起吃，
8青椒
含水量93.9%。 所有鮮辣椒都含有大量水分， 尤其是青椒。 它包含的抗氧化成分不比其他辣椒少。 如果厭倦了胡蘿蔔和芹菜等蔬菜做沙拉， 也許青椒可以給你提供一些改變。
在炎熱的夏季， 為了防止皮膚乾燥， 平時一定要多吃以上推薦的補水蔬菜哦。
