羊肉湯鍋的營養很好, 在製作羊肉湯鍋的時候也要注意, 湯做好後要把羊排、肉和羊雜撈出, 不要煮的時間過長, 老了味道就差很多, 在煮的時候羊排可以切的塊大些, 在撈出後可改成小塊, 這樣在吃的時候避免吃到很多肉渣和骨渣, 最後放些許香菜就可以吃了。
羊排, 羊腿肉,生薑,陳皮,良薑,三奈,八角,胡椒粒,花椒粒,草果.
菜譜做法
1.羊腿肉用冷水泡去血水, 羊骨敲破(中途要換幾次水)
2.香料備好, 除薑以外, 全部裝入香料包
3.羊肉和羊骨放入冷水鍋中, 大火燒開後繼續煮兩分鐘將羊肉、羊骨撈出(此湯倒掉不用),
4.將羊肉放入燉鍋中, 摻入適量的水, 放入薑塊和裝有香料的香料包, 燉至羊肉熟軟, 將羊肉撈出(也可繼續燉羊骨)
5.將燉好的羊肉切成片、白蘿蔔切片, 放入鍋中煮熟, 撒少許鹽, 即可上桌了;也可將羊肉湯裝進小一點兒的湯鍋, 用電磁爐在桌上邊燙邊吃, 更暖和
在寒冷的冬天一家人吃熱氣騰騰羊肉湯鍋是不錯的選擇。 羊肉湯鍋的食材可選擇的很多, 可以根據自己的喜好來進行增減。 它的營養價值很高, 除了提供我們日常的營養物質, 同時在冬季也能起到禦寒和保健的效果, 是冬天不錯的一種選擇。