甜香芋的做法及營養價值有哪些

甜香芋一般是甜品店售賣的， 當我也有很多人直接在家裡做著吃， 香芋的價格不高， 但是其營養卻很豐富， 我們要食用的時候必須知道所食用食物的營養價值， 同時要知道其做法， 以方便自己的時間的時候自己做菜， 因此甜香芋的做法受到大家的關注。 那麼甜香芋的做法及營養價值有哪些呢?

甜香芋的做法：

主料：

芋頭500克

輔料：

白糖30克水適量

製作方法：

1.剛從地裡挖的小香芋清洗乾淨。 2.放進鍋裡隔水蒸。 3.蒸半小時。 4.蒸熟的小香芋。 5.去皮。 6.裝盤。 7.白糖少許。 8.撒上白糖。 9.就可開吃了， 喜歡吃鹹辣的， 放鹽和辣椒汁。

營養價值：

香芋營養豐富， 色、香、味俱佳， 曾被認為蔬菜之王。 據測定， 每百克鮮香芋， 含蛋白質5.15克， 脂肪0.28克， 碳水化合物12.71克， 鈣170毫克， 磷80毫克。 其蛋白質含量為山藥的2.1倍。 食之有散積理氣、解毒補脾、清熱鎮咳之藥效。 香芋烹煮方法種， 燒、炒、燉皆可， 用其與雞肉、豬肉一起燉、燒， 其味香而不膩， 酥而不爛。 歷來是逢年過節、喜慶筵席上必備的上乘菜肴。

功用：香芋有散積理氣、解毒補脾、清熱鎮咳之藥效。 香芋含有較多的粗蛋白、澱粉、聚糖(粘液質)、粗纖維和糖， 蛋白質的含量比一般的其它高蛋白植物如大豆之類都要高。 香芋塊根肉質細膩， 味清香， 常供筵席食用， 一般與肥雞一起煮做成“紅燒香芋雞”或作冷盆菜底。 香芋中的聚糖能增強人體的免疫機制，

增加對疾病的抵抗力， 長期食用能解毒、滋補身體。 芋頭中有一種天然的多糖類高分子植物膠體， 有很好的止瀉作用， 並能增強人體的免疫功能。 對乳腺癌、甲狀腺癌、惡性淋巴瘤患者及其伴有淋巴腫大、淋巴轉移者有輔助治療功效。 芋頭可作為防治癌瘤的常用藥膳主食， 在癌症手術或術後放療、化療及其康復過程中， 發揮其輔助治療作用。 中醫認為芋頭有益胃寬腸、通便解毒、補益肝腎、散結和調節中氣化痰的功用。

甜香芋的做法及營養價值就已經全部介紹了， 我們在做甜香芋的時候要選擇小且嫩的香竽， 香竽的肉質會更鮮嫩。 並且我們經常吃對身體很好， 能達到解毒的功效， 並且蛋白質類的物質非常豐富，

因此到了食用的季節時要多吃些香竽， 但是血糖高的人就要少吃或是不吃， 防止糖份增多引起血糖高。