現在人們的生活水準得到了很大的提高， 我們的日常飲食不再是單一的， 人們不但可以吃西餐， 也可以吃中餐。 不過不論是中餐還是西餐， 很多美味的食物被大家開發出來， 不過小編相信生活中很多人偏愛中餐， 所以今天小編就來教教大家一道中餐開胃菜菊花裡脊的做法， 有興趣的話可以觀看一下。
主料 豬裡脊肉 (300克)、蕃茄醬 (50克)
輔料 鹽 (1克)、料酒 (10毫升)、糖 (5克)、醋 (3毫升)、澱粉 (適量)、雞蛋 (一個)、花椒水 (適量)
1、裡脊肉先冷動一會， 稍硬即可， 比較好切， 先橫著切片但底部不能切斷， 如果切不好可以用筷子墊在底部，
2、再豎過來切條， 個人感覺還是細點比較好看， 但要注意底部千萬別切斷
3、小碗打入雞蛋清， 放入切好的肉， 加入鹽.料酒.花椒水， 用手抓一下， 淹十分鐘
4、放入澱粉盆中， 沾上澱粉， 沾上後抖落抖落， 反復幾遍， 沾滿
5、油溫七-八成熱時入油鍋中炸， 可以用筷子夾住底部， 下入定下形， 這樣可以使菊花散開， 定形炸一會後， 撈出， 複炸一遍再
6、炒勺留底油， 下入番茄醬煸炒一下， 要小火， 加糖.醋加適量水， 熬到起小泡時加一點水澱粉
7、把番茄醬汁澆到炸好的菊花肉是即可
8、裝飾上花葉
小竅門：
酸甜口可以根據自己的喜歡定， 怕酸可以不加醋， 淹肉時鹽要少， 也可以撒點芝麻增香
看了小編以上對菊花裡脊做法的描寫， 不知道能不能勾起你對美食的興趣呢!其實菊花裡脊的做法很簡單，
