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喝無糖豆漿安全嗎

豆漿是一種很健康的飲品, 豆漿也是公認的防癌, 抗癌和擁有多種保健效果的健康食品之一。 豆漿中含有人體必須的各種氨基酸, 各種豐富的微量元素, 其鈣的含量僅次於牛奶, 豆漿也是一種全價蛋白, 所以營養價值極高, 那麼喝無糖豆漿安全嗎?喝無糖豆漿還是非常安全的, 這點可以放心。

大豆(包括黃豆和黑豆)中確實含有胰蛋白酶抑制劑, 它可以抑制人體胰蛋白酶的活性, 從而影響蛋白質的消化吸收。 但胰蛋白酶抑制劑遇熱不穩定, 加工成豆漿過程中, 經煮沸加熱8分鐘即可被破壞85%以上,

其中雖然尚含少量熱穩定蛋白酶抑制劑, 但活性較低, 不足以干擾到雞蛋蛋白質的消化吸收。

更何況, 即使豆漿沒有被充分加熱, 其中的胰蛋白酶抑制劑也是先影響豆漿中的蛋白質消化, 別忘了, 豆漿本來就是富含蛋白質的食物(和牛奶含量相當), 哪輪的上雞蛋這個“外人”呀。

所以, 豆漿和雞蛋完全可以一起吃, 所謂的“相克”是完全沒有道理的。 只是需要注意, 大豆中除了胰蛋白酶抑制劑外, 還有植物紅細胞凝集素、脂肪氧化酶等抗營養因數, 無論是否和雞蛋搭配, 豆漿都需要充分煮熟煮透, 否則影響點蛋白質的消化吸收還是小事, 嚴重的可能會引起中毒。

對喝無糖豆漿安全嗎的回答是肯定的, 無糖豆漿是非常安全的,

不過豆漿雖然營養豐富, 但是如果不注意飲用的方法, 也容易出現一些健康問題, 比如患有腎病的人群就不能喝含有糖分的豆漿, 否則會引起血糖波動。

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