羊肉泡饃是經典而營養的一種西北小吃， 在吃的時候如果配上糖蒜也是不錯的選擇， 一方面糖蒜具有開胃的效果， 同時也可以提高羊肉湯中的香鮮。 我們知道， 羊肉泡饃的營養價值是很高的， 能夠起到很好調養身體， 促進吸收的效果， 同時也具有一定的溫胃、養生的功效。
製作材料
主料：烙餅(標準份)200克[1]
輔料：黃花菜(幹)50克,木耳(水發)50克,粉絲50克,青蒜10克,香菜10克,羊肉(熟)100克
調料：鹽4克,味精2克,胡椒粉2克
製作流程
先將烙餅掰成碎塊;
黃花、木耳洗淨撕碎;
粉絲泡發;
青蒜洗淨擇段;
香菜擇洗淨;
鹵羊肉切片備用;
將掰好的烙餅放到鍋裡， 加入羊肉湯， 放入黃花、木耳、粉絲、青蒜， 煮熟;
調入鹽、味精、胡椒粉拌勻， 盛入碗內;
放上切成片的鹵羊肉， 撒上香菜即可。
做為羊肉泡饃來說， 它的製作方法也是很多的， 如果是初學者可以做的簡單一些， 但最好在制老湯的時候放入羊骨， 這樣的湯才會更加的鮮美。 如果是廚藝很高， 時間充足的人士可以把羊肉泡饃做的精細一些， 口感和美感更佳。
