黑木耳是我們生活中很常見的一種菌類， 但是它是可以供人類食用的。 而且口感相當的好， 不少人都很喜歡吃黑木耳。 當然黑木耳的做法也非常多， 很多人用它來燒回鍋肉， 小雞燉蘑菇也會加些黑木耳， 不過這或許有點油膩， 那麼今天我們來介紹一道比較清淡的黑木耳炒蛋， 下面看具體做法。
做法一：
材料
原料：幹木耳， 雞蛋， 菠菜， 蒜
調料：鹽， 蘑菇精
做法
1.幹木耳用溫水泡發， 然後洗淨摘去根， 撕成小朵;
2.菠菜洗淨切大段， 蒜剁碎;
3.雞蛋打散備用;
4.先把雞蛋炒熟鏟出備用;
5.放入少許油， 爆香鍋後放入菠菜和木耳翻炒至熟，
做法二：
材料
雞蛋3個， 野生木耳10朵， 剁椒醬
做法
步驟1：將雞蛋打入碗中， 加鹽， 用筷子充分攪打均勻待用。 野生木耳泡發後切小塊， 大蒜頭切片。
步驟2：鍋內熱油， 五成熱下入雞蛋用鍋鏟迅速劃散， 待一凝固後即盛起備用。
步驟3：鍋內熱油， 五成熱下入蒜片煸出香味， 下入剁椒煸掉生澀味。 接著下入木耳炒勻， 調入少許的糖(我的剁椒醬偏鹹， 所以我沒再放鹽)炒勻。
步驟4：最後下入雞蛋翻炒勻， 關火， 撒入蔥花炒勻即成。 很簡單的一道菜， 你可以試著做下， 味道還是很不錯的。
黑木耳含有豐富的植物膠原成分， 它具有較強的吸附作用， 對無意食下的難以消化的頭髮、穀殼、木渣、沙子、金屬屑等異物也具有溶解與氧化作用。
黑木耳中鐵的含量極為豐富， 為豬肝的7倍多， 故常吃木耳能養血駐顏， 令人肌膚紅潤， 容光煥發， 並可防治缺鐵性貧血。
以上介紹的黑木耳炒雞蛋的做法非常的詳細， 而且小編特意選擇了兩種做法可以供大家參考。 經常吃黑木耳對身體非常不錯， 因為它的微量元素含量高， 尤其是鐵含量相當高。 對於貧血的女性來說是黑木耳就是不錯的選擇。 希望各位朋友們可以試試這道菜。
