自製義大利乳清乳酪的做法

一個懶字已經毀掉了無數人的生活， 因為懶， 你會把衣服堆積起來， 最後放進洗衣機一起洗掉；因為懶， 你家冰箱從來沒有新鮮的蔬果， 因為你從不自己做飯。 為了改掉這個陋習， 你需要跟著我一起學做一下自製義大利乳清乳酪。

1.1用中火將混合物加熱至85度， 不要沸騰， 差不多到四周開始冒小氣泡的時候關火

2.2在一隻厚底鍋裡， 倒入牛奶和淡奶油， 攪拌均勻

3.1攪拌30秒， 凝乳漸漸形成了

4.2一點一點的緩慢加入檸檬汁， 邊加入邊攪拌

5.加入食鹽， 再攪拌30秒後。 用一塊乾淨的布蓋住鍋子， 靜置2小時

6.在濾勺上鋪兩層紗布，

7.將凝乳和乳清的混合物倒在襯有紗布的過濾網上

8.用手將乳清擠幹。 這需要花費一點時間， 如果覺得擠不出了， 可以靜置一會， 再繼續擠

9.義大利乳清乳酪RicottaCheese就做好啦

也許你以前吃過自製義大利乳清乳酪， 但是你看完上面的介紹， 你終於知道它是如何做出來的吧， 還有什麼理由你自己動手做呢？