筍燒肉的做法

現在做團購的餐館是越來越多， 而品質卻也是越來越差。 平時你可能花了很多錢， 卻吃不到好吃的， 真的很可恨。 所以這時候， 你有必要自己掌握一些美食的做法。 而下面小編就來為您奉上關於筍燒肉的做法。

1.鮮筍去皮， 洗淨切片。

2.鍋中水燒沸， 將筍片倒入煮5分鐘除去澀味， 撈出瀝水。

3.取兩三片筍衣， 入沸水鍋中汆燙片刻撈出。

4.將五花肉切成肉塊， 蔥切成段、薑切片待用。

5.鍋置火上加足量水、蔥薑燒沸， 下入五花肉綽水定型。

6.將砂鍋底部鋪入筍衣， 碼上筍片、肉塊、蔥薑。

7.調入3勺老抽、3勺醬油、料酒2勺。

8.倒入足量熱水，

9.砂鍋移至火上大火燒開， 撇去浮沫。

10.轉小火蓋上蓋子慢燉1.5小時。

11.開蓋， 轉大火收汁即可。

介紹完筍燒肉的所有步驟， 你肯定已經基本掌握了。 所以接下來你要做的便是自己動手， 只有通過不斷的實踐， 才能做出真正的美食。