人是鐵飯是鋼， 一頓不吃餓得慌， 這句話說得固然有理。 但是在現如今的社會中， 驗證這句話， 還得從健康飲食的角度出發。 何為健康飲食？那還得自己動手來做。 下面， 就請大家跟著小編一起學做蒸酥肉。
1.材料：五花肉(我不太吃肉， 所以我換了一部分排骨， 想啃啃骨頭)泡發地瓜粉絲(紅薯粉絲) 調料：鴨蛋地瓜澱粉花椒粉 蔥花 鹽 料酒 蠔油 醬油 薑末花椒粒。
2.12切好的肉用少許料酒， 鹽， 薑末醃制20分鐘。
3.21放入少許花椒粉(在家爸爸用整粒花椒)， 打入鴨蛋， 慢慢加入地瓜澱粉。
4.1鍋裡入半鍋油， 放幾片薑
5.2徹底攪勻調成糊，
6.油到八成熱， 把調好的肉糊慢慢入鍋， 肉剛下鍋不要攪動， 等10幾秒後肉定型了就可以輕輕翻動
7.肉全部下鍋後， 改小火慢慢炸， 其間要經常翻動， 避免受熱不均， 有的炸糊
8.炸至肉變黃即可瀝幹油出鍋炸好的酥肉， 就這樣吃特別香 配上點椒鹽不錯呢。 一次可以多炸一點， 放冰箱半個月內吃完， 可以拿來煮湯也不錯， 必定油炸的， 偶爾解解饞即可。
9.粉條放入少許醬油， 蠔油拌勻。
10.把炸好的酥肉鋪在上面。
11.撒上少許花椒粒， 加入開水或者高湯八分滿。
12.鍋裡水開後蒸20分鐘， 出鍋撒上蔥花即可。
身體的健康， 營養的吸收應該從嘴巴開始， 那還等什麼趕快按照小編今天的介紹蒸酥肉去嘗試做出美味的菜肴吧！
