蘿蔔我們都知道， 它是一種富含維生素的食物， 其實蘿蔔的葉子也是營養價值很高的， 他的纖維含量也是非常的高， 對於預防便秘這個方面也是有著良好的功效的， 作為這樣的良好物質， 我們應該怎麼樣來利用一下呢？首先來弄清楚它的營養價值吧。
蘿蔔葉子含有維生素和礦物質， 維生素A和B1很高， 所含的維生素C也很豐富， 又含有豐富的水分， 有潤膚養顏的作用；其味道有點辛辣， 帶點淡淡的苦味， 可以幫助消化， 理氣；蘿蔔纓中含鉬較高。 因此， 常服蘿蔔纓湯， 有一定的預防近視眼、老花眼、白內障的作用。
第二個方面是， 專家稱， 不管是什麼種類的蘿蔔纓， 在補鈣方面都有著明顯的優勢。 以號稱補鈣作用很好的大豆為例， 每100克大豆的含鈣量大約是在191毫克左右， 但是每100克紅蘿蔔纓的含鈣量則是350毫克， 鈣含量幾乎是大豆的一倍。 在食品營養元素表中， 每100克紅蘿蔔纓含鈣350毫克， 排在所有蔬菜含鈣量的第一位， 小蘿蔔纓含鈣238毫克， 青蘿蔔纓含鈣110毫克， 也在含鈣排行榜中名列前茅。
而且蘿蔔葉子還有補鈣的神奇效果， 此外， 蘿蔔葉子中還含有多種礦物質和許多的微量元素， 是一種營養非常齊全的蔬菜食品呢， 裡面的粗纖維能幫助我們治療便秘， 還有一個方面是常吃點蘿蔔的葉子，
