想要做出好的美味佳餚, 前提是要準備好所需要的一切食材, 調料, 以及餐具。 當然最重要的還是對火候的把握。 把這一切準備好後, 下面我們就開始做豆腐獅子頭
1.將豆腐提前蒸5分鐘, 擠掉水分備用, 取出壓碎, 500克豆腐放75克蝦餡、75克肉餡
2.1鍋中加入適量清水, 在手上抹少許澱粉水, 將豆腐餡團成球狀, 待水溫40度左右時下入鍋中
3.2加入香菜粒、木耳末, 調入鹽、胡椒粉、白糖、生粉、雞蛋攪拌上勁
4.小火加熱至定型, 開鍋後小火再燉5分鐘, 出鍋後調入味精、胡椒粉、鹽, 撒入香蔥、香菜即可
當全家人圍坐在一起吃著香噴噴的菜肴,